Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Samlet forberedelsestid: 90 minutter
- Udbytte: 6 portioner
Pasta er måske ikke den første ting, der kommer op i tankerne, når du tænker på mad med fedtfattig mad, men hvis du leder efter en fedtfri pastasalat, kommer denne fedtfattige veganske pastasalatsopskrift temmelig tæt på.
På egen hånd er pasta en meget fedtfattig mad med kun 1, 34 gram fedt pr. Ounce portion pasta. Det, der generelt giver pastaen sin dårlige rap, er den mængde, som folk spiser i den, og det ovenpå, der tilføjes det. To ounces af ikke-kogt albue-makaroni kommer til cirka en halv kop kogt pasta, som er langt fra de høje dele, der serveres på restauranter, der pakker kalorierne.
Denne vegetariske og vegan-venlige opskrift skærer ned på alle de usunde aspekter af pasta. Det kombinerer de friske varianter af artiskokhjerter, løg, paprika, grønne bønner og sorte oliven til en sideskål eller hovedret, der er fantastisk til madlavning i baghaven. Pastasalaten serveres bedst kølet og afsluttes med fedtfri italiensk salatdressing og krydres med frisk basilikum.
ingredienser
- 1 1/2 kop bowtie pasta (eller korketrækselpasta)
- 1 kop broccoli (hakket lille)
- 1 (12 ounce) kan vandpakkede artiskokhjerter (drænet og hakket)
- 1 lilla løg (terninger)
- 1 rød eller gul paprika (terninger)
- 1 (12 ounce) kan grønne bønner (drænet og terninger)
- 2 mellemstore tomater (terninger)
- 1/4 kop sorte oliven (skiver)
- 2 spsk frisk basilikum (hakket)
- 3/4 kop fedtfri vegansk italiensk salatdressing
- Salt (efter smag)
- Frisk malet peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Kog pastaen i henhold til pakningsvejledningen i saltet vand, indtil al dente. Tøm og lad det afkøle.
Granen
Damp let broccoli, indtil det bare er mørt.
Granen
I en stor skål kaster du pastaen, broccoli og de resterende ingredienser sammen, og krydre efter smag med salt og peber.
Granen
Lad marinere i køleskabet mindst en time før servering. Kast igen inden servering.
Granen
Server og nyd!
Tip
- Når pastaen tilberedes al dente, skal pastaen være mør, men stadig fast til bittet. Det skulle ikke være grusom.
Opskrifttags:
- grønne bønner
- salat
- amerikansk
- picnic
