george tsartsianidis / Getty Images
En ouzeri er et spisnings- og drikkefirma, der har specialiseret sig i servering af ouzo og de lækre mezethes (små retter med mad), der følger med det. Du kan forvandle dit hjem til en autentisk græsk ouzeri i et par nemme trin.
Om
Ouzo er en dejlig åndssmag med en lakridssmag, der let går ned, men vær forsigtig, fordi det er en potent drik.
I flasken er ouzo en klar væske, men når isterninger eller vand tilsættes, bliver det en mælkehvid. Ouzo-eksperter siger, at dette skyldes, at olier i ouzo er opløselige i alkohol, men ikke vand. Uanset årsagen fortyndes ouzo med vandtoner ned i lakridsmagten, men det pakker stadig en stempel.
Betjener
Ouzo serveres generelt som en apéritif, som limonade eller en drink efter middagen, men det er også en grund til, at venner er sammen og nyder godt selskab og samtale til enhver tid. Til grækerne, der serverer ouzo i en kunst. Den drikkes langsomt og serveres altid med mindst en meze (en lille fad med mad) på grund af dens styrke.
Ouzo kan serveres lige i et skudglas eller, som de fleste af os foretrækker, over is i et gammeldags eller highball glas med en kande vand til fortynding efter smag. Ouzo er også en ingrediens i flere cocktails.
Kom godt i gang
Mange mærker af græsk ouzo markedsføres over hele verden, fra boutique-mærker til større mærker, og hver har sine beundrere. Disse er de mest tilgængelige og er generelt 80 til 90 bevis.
- Achaia ClaussAtheneeEpomMetaxaOuzo 12Perfect AA 63PlomariSamaraSamos PithagoraSans RivalTetteriTrace 7TsantaliTyrnavou
Glas og barware
- Highball-briller Gammeldags brillerTomat- og fetasalat Bunker af græsk ost (graviera og feta, især) AgurkskiverOlivenTomatskiver
Serveres varmt
- Bagt kartofler med citronTyropitakia (små oste tærter) Souvlaki spyd (lam, svinekød, rejer, svampe, cherrytomater eller andre efter eget valg)
Cocktails
Et skud af ouzo kan hældes over is i et highball glas og toppes med appelsinsaft eller limonade.
TKO Shooter
- 1/3 oz. tequila1 / 3 oz. Kahlua1 / 3 oz. ouzo
Server i et skudglas.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo1 / 3 oz. vodka1 / 3 oz. kirsebær brandy
Server i et skudglas.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 oz. ouzo1 oz. rom
Server i et ponyglas.
Græsk Revolution Shooter
- 1/3 oz. ouzo1 / 3 oz. grenadine1 / 3 oz. Galliano
Server i et skudglas.
Græsk tiger
- 1 del ouzo4 dele appelsinsaft
Læg 4 isterninger i en ryster, ryste og sil i et gammeldags glas. Tilsæt en klem med kalk, pynt med en snit af limeskal.
Græsk læge
- 1 oz. ouzo1 oz. vodka1 / 2 oz. citronsaft1 oz. Appelsinjuice
Ryst med 4 isterninger, sil i et gammeldags glas og pynt med en skive orange.
Græsk materiespredning
- 1/2 oz. ouzo1 / 2 oz. hvid creme de cacao1 / 3 oz. kokosnød rom
Ryst med is og hæld i et stenglas eller gammeldags glas.
Jelly Bean
- 1 oz. ouzodash af en rød eller blå hjertelig (hindbær, blå curacao) limonade
Hæld ouzo og hjertelig i et highball glas med is, top med limonade.
