Alan B. Windhausen / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 6 portioner
Churros er Spaniens version af stegte dej. De er berømte over hele verden og lækre!
Disse lækker pinde stegt dej er enkle at fremstille: basale versioner inkluderer lidt mere end mel, vand og salt. Churros er fantastiske når de dyppes i rig og cremet spansk varm chokolade eller drysset med sukker. Kanel er ikke en typisk topping i Spanien, men det er almindeligt med mexicanske churros.
Nyder Churros
Spanske churros nydes ofte til morgenmad eller den spanske eftermiddagsnacks kaldet merienda . De er den spanske ækvivalent med donuts og sælges på caféer, churrosbarer og på gadesælgervogne. Traditionelle spanske churros findes i forskellige former og størrelser, hvor den mest almindelige er en løkke eller en pind.
Du kan normalt bestille churros ved den pladfulde (en ración ) eller undertiden ved den halve plade ( media ración ). Hvis du bestiller fra en gadevogn, kan de lade dig bestille det mindste beløb, som normalt er en euro værd. De kommer i en stor papirkegle, der absorberer overskydende olie.
Nyd churros når som helst på året med denne opskrift, uanset om du er i Spanien eller ej.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- For Churros
- Olie til stegning
- 1 kop vand
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1/8 tsk salt
- 1 tsk granuleret sukker
- 1 kop hvidt mel
- 1/4 tsk bagepulver
- Til Topping
- Sukker eller honning efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hell stegeolie i en stor tyndbundet stegepande. Sørg for, at der er omkring 2 inches olie i gryden for at dække churros. Der skal være nok olie, så de flyder frit under steking. Sæt gryden til side.
Hæld 1 kop vand i en mellemstor gryde. Tilsæt 1 spsk vegetabilsk olie, salt og sukker, og omrør. Kog vandet op.
Mens du venter på, at vandet koges, tørres det bæger, der blev brugt til at måle vandet, og brug det til at måle mel, da det er nødvendigt at have lige store dele mel og vand. Hell mel i en mellemstor blandeskål, og tilsæt bagepulver og omrør.
Når vandet koger, skal du fjerne gryden og begynde at opvarme olie i stegepanden.
Hæld langsomt kogende vand fra gryden i melblandingen, omrør konstant med en gaffel, indtil det er en glat dej uden klumper.
Tip
Bemærk: Dej bør ikke løbe som en dej, men snarere klistret og glat.
Spray dejen straks i en churrera (en stor cookie presse) eller wienerbrødpose.
Pres dejen forsigtigt i varm olie (350 F til 375 F) og stek, indtil den er gyldenbrun. Fjern det med en slids spatel eller langhåndteret gaffel. Anbring på et papirhåndklæde for at dræne.
Skær i håndterbare længder, når olien er drænet.
Drys med sukker eller drypp honning efter smag og server.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- churros
- morgenmad
- spansk
- tilbage til skolen
