Paul Poplis / StockFood Creative / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1/2 kop (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 38 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1/2 kop (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 38 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 132 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Caesar Salad blev oprindeligt opfundet af Caesar Cardini, en italiensk restauratør, der indvandrede til USA tidligt i forrige århundrede. Det er typisk lavet af romaine salat, hvidløg, croutons, parmesanost, ansjos og en forbinding lavet med en kodet, eller bare opvarmet og knap kogt, æg, Worcestershire sauce, peber og citronsaft.
Denne bandage er ikke som originalen - den er bedre og mere alsidig. Og du behøver ikke at bekymre dig om madforgiftning fra rå æg. Jeg kan godt lide at tilføje nogle urter til bandagen; oregano og timian er perfekte, men du kan også tilføje basilikum eller merian. Du kan tilføje en knust ansjos til bandagen, hvis du kan lide dem.
Som alle hjemmelavede blandinger er det bedst, hvis du bruger de friskeste ingredienser, du kan. Hvis flasken med oreganoblade ikke banker dine sokker ned, når du lugter det, kaster du den væk og køber en ny. Parmesanosten skal være frisk revet, ikke noget fra butikken, og især ikke det der er i den grønne dåse. De ingredienser, du lægger i disse blandinger, især blandinger af salatdressing, bestemmer kvaliteten af de opskrifter, du laver med dem.
Du kan bruge denne forbinding til at fremstille pastasalat eller servere den over almindelige greener. Det er også lækkert dryppet over ristet asparges eller dampede grønne bønner. Eller brug den i stedet for den traditionelle Caesar-salatdressing, kast den med krutonger, romaine-salat og frisk revet parmesanost! Have det sjovt at eksperimentere.
ingredienser
- 1 spsk tørret citronskal (finhakket)
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk peber
- 1 tsk tørrede oreganoblade
- 1 tsk tørrede timianblade
- 6 spsk parmesanost (revet)
- 1/2 tsk salt
Trin til at gøre det
Bland hakket citronskal, hvidløgspulver, peber, oregano, timian, parmesanost og salt i en lille skål, indtil den er godt blandet.
Dekanteres i en krukke med et tæt monteret låg og opbevares i køleskab op til 2 måneder.
For at lave Caesar-bandage med denne blanding skal du placere 1/4 kop blanding i en skrue med topskrue. Tilsæt 1/2 kop olivenolie og 1/4 kop frisk citronsaft. Luk krukken og ryst godt for at blandes. Eller du kan kombinere 1/4 kop blandingen med 3/4 kop mayonnaise og 1 spsk citronsaft. Visp indtil blandet og server straks. Opbevar eventuel resterende salatdressing, godt dækket, i køleskabet.
Opskrifttags:
- forbinding
- Caesar salat dressing
- salat
- amerikansk
