Granen / Miri Rotkovitz
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 8-10 burgere (8-10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 255 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 29g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8-10 burgere (8-10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 255 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 17% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 171 mg | 57% |
| Natrium 414 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 29g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Giora Shimoni fortæller, at han "tåbeligt tænkte ktzizot" - de stegt kalkunpatties, han voksede op og spiste i Israel - "var hamburgere. Og så rejste jeg til Amerika og mødte den rigtige ting." Det må have været kærlighed ved første bid, fordi han spøg, at "da min amerikanske kærestes forældre serverede disse hamburgere, krydsede tanken om at foreslå først mit sind." Ikke underligt, at opskriften nu er en familiefavorit.
Serveres på burgerboller med dine yndlingsfester (tænk ketchup, sennep, salat, tomat, løg og avocado). Giv ovnbagt søde kartofler eller dijon kartoffelsalat og denne crunchy, farverige regnbue slaw på siden.
ingredienser
- 2 pund kød oksekød, eller 2 (10 ounce) pakker vegetarisk jordkød erstatning
- 2 store æg (slået)
- 1/4 kop almindelig brød smuler
- 2 spsk ketchup
- 1 spsk sennep
- 1 spsk løgpulver eller 1/2 lille løg (finhakket)
- 1 tsk hav eller kosher salt
- 1/2 tsk sort peber
Trin til at gøre det
Hvis du bruger malt oksekød, skal du forvarme slagtekyllingen til højt og linere en kyllingepande med folie. Hvis du bruger en vegetarisk jordbiff-erstatning, forvarmes ovnen til 425 F og linjer en fældet bageplade med pergamentpapir.
I en stor skål skal du kombinere det jordede oksekød eller vegetarisk oksekøderstatning, æg, brødmuler, ketchup, sennep, løgpulver (eller hakket løg), salt og peber. Bland godt.
Med rene hænder, form blandingen i 10 karbonader, overfør hver til den forberedte slagtekylling eller bageplade, mens du arbejder.
Kog eller bag i den forvarmede ovn i cirka 8 minutter på hver side, indtil den er gennemkogt. Server straks på burgerboller med dine yndlingspåfyldninger.
Tip
- Har du ikke brug for 10 burgere? Opskriften halveres let, hvis du ikke føder en mængde.
Opskriftsvariationer
- Shimonis opskrift bruger kødet oksekød, men det fungerer også godt sammen med en vegetarisk jordbiffserstatning (undertiden kaldet "oksefri jorden" eller "veggiejord"). Bemærk, at mange vegetariske kødudskiftninger indeholder løg og andre krydderier, så du behøver muligvis ikke at tilsætte løgpulveret. Og der er ofte en masse natrium i veggie "kød", så du måske ønsker at reducere eller springe saltet over. Shimoni bruger løgpulver i hans opskrift, men du kan i stedet bruge frisk, finhakket løg - prøv ca. 1/2 af en lille løg at starte.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- kosher
- familie middag
