Joy Skipper / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 304 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 31g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 304 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 8g | 42% |
| Kolesterol 40 mg | 13% |
| Natrium 679 mg | 30% |
| Samlet kulhydrat 31g | 11% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 12g | |
| Calcium 312 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne asparges au gratin koges perfekt med en simpel hvid sauce og parmesanost. Det er en fremragende ret til et specielt måltid eller feriesamling.
Asparges er perfekt kogt og derefter toppet med svampe og sauce og placeret under slagtekyllingen lige før servering.
ingredienser
- 1 pund beskåret aspargesspyd (frisk eller frossen)
- Salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
- 8 ounces svampe (skiver)
- 2 spsk smør
- 1/4 kop altmel
- 1 1/4 kop mælk
- 2 tsk citronsaft
- 2 spsk revet parmesanost
Trin til at gøre det
Varme skuffe eller forvarm ovnen til 200 F.
Læg asparges i en gryde, der er stor nok til at holde spydene liggende. Hæld nok kogende vand i gryden til at dække asparges; tilsæt salt efter smag. Dæk og lad det simre forsigtigt i 8 til 12 minutter, eller indtil det er mørt.
Løft aspargesen forsigtigt ud med en slikkepotte; overfør til papirhåndklæder for at dræne. Reserver 1/4 kop kogevæske.
Arranger asparges med tip, der alle peger i en retning på en varm, ovnfast serveringsskål; dæk og hold varmen i en opvarmningsskuffe eller i en 200 F ovn.
Præk svampe i halvdelen af den reserverede aspargesvæske (2 spsk) i cirka 2 minutter, eller indtil de er møre.
Tøm og arranger svampen på den nederste halvdel af aspargesspydene, idet spidserne er ikke afsløret. Dæk skålen, og fortsæt med at holde varmen, mens du laver sausen.
Smelt smøret i en lille gryde med lav varme.
Rør mel indtil det er glat. Fortsæt med at lave mad og rør i 1 til 2 minutter, eller indtil den er lys gylden i farve.
Fjern det fra varmen under gradvis omrøring af mælken, den resterende halvdel af asparges kogevæske (2 spsk) og citronsaft. Krydre med salt og peber efter smag.
Sæt saucen tilbage til opvarmning, og lad den småkoge på svag varme i 2 minutter under omrøring konstant, indtil den er tyk.
Hæld svampe over, og drys med parmesanost. Asparges tip forbliver eksponeret.
Dæk eksponerede asparges med folie; læg parabol under slagtekyllingen i 2 til 3 minutter, eller indtil sauce med ost er brunet.
Opskrifttags:
- asparges
- tilbehør
- amerikansk
- forår
