Gingerbread Cupcakes. Andrews McMeel
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 12 cupcakes (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 331 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 42 g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 cupcakes (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 331 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 21% |
| Mættet fedt 9g | 47% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Jeg elsker smagen af varm ingefærbrød, især passende om vinteren. Kardemomme er et vidunderligt duftende krydderi, der passer godt til ingefærbrød. Hvis du ikke holder af kardemomme, kan du erstatte krydderier eller kanel - ikke så eksotisk, men alligevel utroligt lækker!
ingredienser
- 8 spsk smør (1 pind usaltet ved stuetemperatur)
- 1/2 kop brunt sukker (fastpakket)
- 1/2 kop melasse
- 1 æg
- 1/2 tsk vanille
- 1/2 kop vand (kogende)
- 1 tsk natron
- 1 1/2 kop universalmel
- 2 tsk kanel (jorden)
- 1 tsk ingefær (jorden)
- 1 tsk nelliker (jorden)
- 1 tsk tørret citronskum
- 1/4 tsk salt
- Til frosting:
- 8 oun flødeost (ved stuetemperatur)
- 1 1/2 kop pulveriseret sukker
- 1/2 tsk vanille
- 1 spsk citronsaft (frisk)
- 2 tsk tørret citronskall
- 1 tsk grøn kardemomme (jorden)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F, og smør 12 muffinsbægre i standardstørrelse, eller line dem med papirbægre.
Fløde smør og brunt sukker i en stor blandeskål, indtil det er let og fluffy. Pisk melasse, æg og vanilje i.
I en lille skål omrøres det kogende vand og bagepulveret, indtil det er opløst. Rør bagepulvervandet i melasse-blandingen.
Sigt melet, kanel, ingefær, nelliker, citronskum og salt sammen i en lille skål. Pisk melblandingen i melasseblandingen, indtil dejen er samlet.
Hæld dejen i de forberedte muffinsbægre. Bages cupcakes, indtil en tandstikker, der er indsat i midten af en eller to af cupcakes, kommer ud, cirka 20 minutter.
Mens cupcakes bager, laver du frostingen. Fløde flødeosten og sukkeret sammen i en medium skål, indtil den er let og fluffy.
Pisk in vaniljen.
Tilsæt citronsaft, citronskall og kardemomme og slå, indtil fluffy og glat. Afkøl frostingen i køleskabet, indtil den er klar til brug.
Fjern cupcakes fra ovnen, og lad dem køle af i 5 minutter, før du fjerner dem fra gryden. Læg cupcakes på et rack, der afkøles i 30 minutter.
Spred flødeost frosting generøst over de afkølede cupcakes.
Genoptrykt med tilladelse fra The Spice Kitchen: Everyday Cooking with Organic Spices af Katie Luber og Sara Engram (McMeel 2009).
Flere lækre kageopskrifter:
Marcus Samuelssons æblekage
Smeltet citronkage med simmede sommerblåbær
Opskrifttags:
- cupcakes
- dessert
- amerikansk
- jul
