Susan Marie Andersson / Getty Images
- I alt: 33 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: 12 plader (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 699 | Kalorier |
| 27g | Fed |
| 40g | Carbs |
| 70g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 plader (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 699 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 27g | 35% |
| Mættet fedt 11 g | 53% |
| Kolesterol 202 mg | 67% |
| Natrium 540 mg | 23% |
| Samlet kulhydrat 40g | 15% |
| Diætfiber 10g | 34% |
| Protein 70g | |
| Calcium 162 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er et solidt måltid i en gryde med corned beef, kål, kartofler og gulerødder i en velsmagende bouillon. Fodrer et dusin sultne gæster eller planlægger rester.
Du har brug for en kraftig gryde, der er stor nok til at indeholde 4 gallon til denne store mængde opskrift.
ingredienser
- 1 3/4 pund løg (delt)
- 2 1/2 pund gulerødder (delt)
- 6 pund corned beef bryst (eller rundt; krydret eller u krydret)
- 1 kop malt eddike
- 6 ounske irsk stout øl
- 1 spsk sennepsfrø
- 1 spsk korianderfrø
- 1/2 spsk sort peberkorn
- 1/2 spsk dildfrø
- 1/2 spsk hele krydderier
- 2 laurbærblade
- 3 kg kål (skyllet)
- 2 1/2 pund små røde kartofler (skrubbet)
- Valgfrit: 1/2 kop grov kornsennep
- Valgfrit: 1/2 kop Dijon sennep
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Del løg og gulerødder, og hugg nok til at fylde 1 kop af hver, forbehold resten. Læg corned beef i stockpot. Tilsæt hakkede løg, gulerødder, malt eddike, stout øl, sennepsfrø, korianderfrø, sorte peberkorn, dillfrø, hele krydderier og laurbærblade. Tilsæt nok vand til at dække corned beef, og omrør for at kombinere. Kog op, dæk, og lad det småkoke ca. 3 timer, indtil kødet er gaffelt.
Mens kornet oksekød koger, skar du de reserverede løg i otte kiler og gulerødderne i 2-tommers bidder. (Større gulerødder skal halveres først.) Skær hvert kålhoved i 8 kiler.
Tilsæt løg, gulerødder og røde kartofler til det kogte corned beef med kålen ovenpå. Dæk og vend tilbage til kogning. Sænk varmen, og lad den koge i cirka 20 minutter, indtil kartofler og kål er gaffel-møre.
For at servere, skær kornet oksekød mod kornet i tynde skiver og ledsag med de kogte grøntsager. Dijonsennep og / eller grovkornet sennep supplerer corned beef som valgfri krydderier.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- corned beef og kål
- Hovedretter
- british
