Andrew Berndt / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 354 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 35g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 354 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 5g | 24% |
| Kolesterol 110 mg | 37% |
| Natrium 2765 mg | 120% |
| Samlet kulhydrat 4g | 1% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 35g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på øl kan kylling (alias kylling med øl, kylling på en trone og dansende kylling) tilføjer krabbe-kog og Cajun krydderier til ølet, hvilket gør hele kyllingen endnu mere mør og smagfuld - med et lille spark.
Idéen bag madlavning til øl kan være, at når kyllingen koges under indirekte grilling, vil det åbne øl, der er placeret i fuglens hulrum, tilføre fugt og dampe kødet indefra og tilføje smag. Mange regioner, inklusive Louisiana og Memphis, Tennessee, har forsøgt at tage æren for at have oprindt denne madlavningstilstand.
Denne enkle opskrift med fire ingredienser er en slags-det-på-grill-og-glem-det (mindst i 45 til 60 minutter) slags måltid, der kan serveres enkelt eller sladt med forskellige sider.
ingredienser
- 1 hel kylling (frituregryde)
- 1 1/2 spsk Louisiana Cajun krydderisalt (eller noget krydret salt)
- 1 (16 ounce) øl (ethvert mærke)
- 1 ounce flydende krabber koges
Trin til at gøre det
Riv et stykke aluminiumsfoliepapir ca. 12 tommer langt. Fold i det halve og læg på grillpladen, fold kanterne under grillen for at fastgøre den på plads.
Fjern overskydende fedt eller hud, der hænger fra kyllingen, og skyl med koldt vand. Klap tør med papirhåndklæder. Krydre kyllingen godt inde og ude med Cajun krydderier. Sørg for at komme under huden på brystet.
Åbn dåse øl og hæld en ounce væske ud - du kan enten drikke den eller kassere den. Tilsæt flydende krabberkog til øl. Adskill kyllingeskind fra halsområdet ved at skubbe en finger mellem huden og kødet. Mens du holder lommen åben, hæld øl i lommen. Gør dette på flere områder. En stor injektionsnål fungerer også godt til at gøre dette.
Skub derefter kyllingens nederste ende over dåsen med øl. Mens du holder ølboksen og kyllingen, skal du forsigtigt placere den på foliedækket grill. Luk grilldækslet og kog i cirka 45 til 60 minutter, eller indtil safterne løber klar, og kyllingen er færdig. Den interne temperatur skal være 165 F i brystkødet og 175 F i lårområdet.
Når kyllingen er kogt ved hjælp af varmebestandige handsker, skal du fjerne kyllingen forsigtigt fra grillen (stadig med ølboksen isat) og læg den på en stor skærebræt med en læbe for at samle safter.
Fjern ølboksen og telt fuglen løst med aluminiumsfolie. Lad det hvile i 8 til 10 minutter før udskæring. Reserver evt. Juice fra ølboksen og skærebrættet for at fremstille en pandesauce eller sauce.
Opskrifttags:
- Kylling
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
