Diana Rattray
Den langsomme komfur er en fremragende måde at tilberede alle slags tørrede bønner på. Jeg tilsætter normalt salt og eventuelle sure ingredienser efter bønnetestens bud, men mange mennesker siger, at de ikke har noget problem med blødgøring af bønner, selv når de først tilsætter disse ingredienser. Hvis du regelmæssigt har problemer med at få dine bønner til at blødgøre i langsomt komfur, kan du prøve at simre dem på komfuret, indtil de er møre, før du begynder opskriften. Eller prøv at tilberede dem i indstillingen HØJ i stedet for indstillingen LAV.
At suge eller ikke at blødgøre. Blødgøring af små bønner som linser og opdelte ærter er normalt ikke nødvendigt, men blødgørelse af større tørrede bønner (med lidt bagepulver, hvis dit vand er hårdt), selvom det ikke er nødvendigt, hjælper med til at forkorte tilberedningstiden.
Et alternativ til natten blødgør er den "hurtige suge." Læg de skyllede bønner i en gryde med vand til at dække (ca. 2 inches over bønnerne). Læg gryden på høj varme og kog op; fortsæt med at lave mad i 1 minut. Fjern gryden fra varmen, dæk med et låg, og lad bønnerne bløde i 1 time.
Crockpot Bean Opskrifter
Se også
Indeks for Slow Cooker-opskrifter
