(c) Elizabeth LaBau i 2011, licens til About.com, Inc.
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 45 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 48 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 79 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 48 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 79 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Blåbærkonserver og tørrede jordbær giver Double Berry-trøfler et levende burst af bærsmag samt et smukt rødt, hvidt og blåt farveskema. Disse smager meget som blåbærostkage! Du kan udelade den blå madfarve (især hvis du ønsker at undgå at have en blå mund resten af dagen!) Men vær opmærksom på, at trøffelfylden vil være en kedelig lilla-grå uden tilsætning af farve.
Jeg tror, at de frysetørrede jordbær og blåbær ovenpå giver trøflerne en vidunderlig knasende struktur, men hvis du ikke kan finde dem, fungerer tørrede bær eller røde og blå drys. Jeg finder normalt mine frysetørrede bær på Trader Joes markeder, og de er også tilgængelige online.
ingredienser
- 8 oun flødeost (blødgjort)
- 1 lb hvid chokolade
- 3/4 kop vanilje wafer cookie smuler
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop blåbærbær af god kvalitet
- Valgfrit: 3-4 dråber blå madfarve
- 1/4 kop frysetørrede jordbær (til pynt)
- 1/4 kop frysetørrede blåbær (til pynt)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Smelt 6 ounser hvid chokolade (ca. 1 kop chipstore stykker) i mikrobølgeovnen eller over en dobbeltkedel, og lad den køle lidt ned.
Læg den blødgjorte flødeost i en blandeskål og slå den på medium-høj, indtil den er glat og cremet. Tilsæt den smeltede hvide chokolade og slå til den er glat.
Rør cookie-krummer, blåbærkonserves, vanilje og madfarve ind. Dæk med plastfolie og afkøl i køleskabet i en time, indtil sliket er fast nok til at rulle.
Form blandingen i små kugler og læg dem på en bageplade, der er dækket med aluminiumsfolie. Køleskab, indtil kuglerne er ret faste, cirka 1 time.
Smelt eller temperer de resterende 10 ounser hvid chokolade. Hakk fint de frysetørrede jordbær og blåbær, hvis du bruger dem.
Dyp trøflerne i den hvide chokolade ved hjælp af dyppeværktøjer eller to gafler. Placer de chokoladebelagte trøfler tilbage på bagepladen, og mens chokoladen stadig er våd, skal du fylde den med en dryss af den hakkede frugt.
Sæt trøflerne tilbage i køleskabet for at indstille chokoladen. Opbevar Double Berry-trøfler i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger, og lad dem komme til stuetemperatur, før de serveres.
Opskrifttags:
- Truffel slik
- dessert
- amerikansk
- 4. juli
