Fajita krydderiblanding.
Granen
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 krukke (36 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 7 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 1g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 krukke (36 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 7 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 245 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 1 g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fajita (udtalt fa-hee-ta) er en populær skål i Tex-Mex køkken med krydret kød tilberedt sammen med peberfrugter og løg og serveret med tortillas og krydderier såsom strimlet ost, salat, pico de gallo og creme fraiche. Selvom udtrykket "fajita" stammer fra Texas-ranchens lander i 1930'erne som en skål lavet med nederdelbøf over et lejrbål, gjorde den retter, vi nu kender, ikke optræden på Tex-Mex restaurantmenuer før den sidste del af det 20. århundrede.
I dag er fajitas lavet med mere end bare nederdelbøf og kan indeholde kylling, rejer, grøntsager og fisk. Men hvad alle fajita-retter har til fælles, er krydderiblandingen til proteinet - en blanding af flere krydderier, der er fortykket med majsstivelse. Selvom det er enkelt nok til at få fat i en pakke i supermarkedet, så gør du dine egne midler, er der ingen konserveringsmidler - og du kan kontrollere krydderiet. Denne opskrift svarer til tre pakker med kommerciel eller købt fajita krydderiblanding.
ingredienser
- 3 spsk majsstivelse
- 2 spsk chilipulver
- 1 spsk salt
- 1 spsk paprika
- 1 spsk sukker
- 2 1/2 teskefulde knust kylling bouillon terning
- 1 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1/4 tsk knust rød peber flager
- 1/2 tsk malet spisskummen
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Saml ingredienserne til fajita krydderiblandingen. Granen
Kombiner alle ingredienserne i en lille skål, og bland, indtil de er blandet og ser ud som en farve.
Kombiner alle ingredienserne i en lille skål, og bland, indtil de er blandet og ser ud som en farve. Granen
Hæld blandingen i et lille glas- eller plastbeholder og tæt tæt.
Hæld blandingen i et lille glas- eller plastbeholder og tæt tæt. Granen
Opbevares på et køligt, tørt sted, indtil det er klart til brug.
Tips
- Hvis du bruger denne fajita-krydderi som en gnide, skal du fjerne majsstivelsen. For at bruge krydderiet som marinade, skal du kombinere det med et par spiseskefulde olie og limesaft for at oprette en pasta. Hæld den over bøf eller kylling, og lad den sidde i køleskabet i flere timer eller natten over. Fjern kødet fra marinaden lige før tilberedning. Tilsæt mere chilipulver, cayennepeber og knust rød peber-flager, hvis du kan lide din mexicanske mad krydret. Du kan også øge mængden af løg og hvidløgspulver, hvis det ønskes. Dobbelt eller tredobbelt denne opskrift, hvis du vil lave nok krydderiblanding til at have til hånden til taco eller fajita nat. Adskil altid en del af krydderiblandingen i en skål, inden du gnider det på rå kød, fjerkræ eller skaldyr. På den måde kontaminerer du ikke hele partiet. Erstat kyllingebouillon-terningen med en kyllingefri version for at gøre denne opskrift vegetarisk eller vegansk. Du kan også udelade kyllingebouillon helt.
Opskrifttags:
- krydret mad
- amerikansk
- cookout
- krydderiblanding
