Annabelle Breakey / Getty Images
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 6 portioner (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 251 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 251 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 4g | 21% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 13g | |
| Calcium 272 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Bagt parmesan og søt kartoffelorzo er en trøstende sidetallerken, der især serveres sammen med svinekød, kylling eller kalkun. Smagen minder om mac 'n' ost uden mængder af smadret ost. Alligevel gør den søde smag og orzo nudler dette til en populær ret med børn.
Orzo er lille risformet pasta. Det kastes ofte i supper eller laves til en pastasalat. Nogle købmandsforretninger sælger også fuldkornsorzo, som har en mere udtalt nødderagtig, hvedagtig smag.
Sød kartofler vs yams
Selv om søde kartofler og yams er meget ens, er de forskellige plantearter. Yams er en tropisk vinknold; søde kartofler er en knold i morgenherlighetsfamilien. Yams har et højere sukkerindhold end søde kartofler, men yams og søde kartofler har en lignende smag og struktur. De kan bruges om hverandre i de fleste opskrifter.
Søde kartofler og yams kan mærkes forkert på markedet. Søde kartofler har tyk brunlig, orange hud og en lys orange farve på indersiden. Der er mange forskellige sorter af yam, og huden kan være bleg eller mørk. Den indvendige farve spænder fra lysegul til blød orange eller lyserød til lilla.
ingredienser
- 1/2 l sød kartoffel (rå, ca. 1 mellemstor sød kartoffel)
- 1/2 kop mælk (ikke fedt, 2 procent eller fuldt fedt)
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. sort peber
- 1 kop parmesanost (revet)
- 1/2 kop parmesanost (revet)
- 1 1/2 kop pasta (ukogt orzo)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Pakk den søde kartoffel i folie og bag den, indtil den er meget blød og let gennembores med en gaffel, cirka 45 minutter. Fjern søde kartofler fra ovnen (lad ovnen være tændt.)
Skræl huden af den søde kartoffel. Læg sød kartoffel i en foodprocessor sammen med mælken, saltet og peber. Forarbejd indtil cremet, ca. 45 sekunder Tilsæt 1 kop parmesanost, forarbejd indtil lige blandet ind, cirka 10 sekunder.
I en mellemstor gryde bringes vand i kog. Tilsæt orzo og kog, indtil det bare er mørt, et minut eller to mindre end pakkens anvisninger. Dræne. Overfør straks til en bageplade. Rør søde kartoffelblandinger ind, indtil den er helt blandet med orzo.
Drys resterende 1/2 kop parmesanost ovenpå. Bages afdækket i 20 minutter. For at afslutte, læg under slagtekyllingen i 3 til 5 minutter for at brun toppen. Tjene.
Opskrifttags:
- kartoffel
- aftensmad
- amerikansk
- hverdagsaften
