Granen
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 2 dusin
Denne Double Anise Biscotti er en god cookie til at give væk som feriegaver til venner, familie og kolleger. Det er ikke for sødt, og anis-smagen er subtil nok til at gå med enhver aromatiseret te eller kaffe.
ingredienser
- 3 1/4 kopper mel
- 1 spsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1 1/2 kop sukker
- 10 spsk smør (smeltet)
- 3 store æg
- 1 spsk anisekstrakt
- 2 tsk jordanis
- 1 kop mandel (let-ristet og knust)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm til 350 F.
Line en bageplade med pergamentpapir.
Granen
Bland melet, bagepulveret og saltet sammen med en trådvisp.
Granen
Brug en elektrisk mixer eller stå-mixer med en paddle-vedhæftning, fløde sukker og smør indtil lys og fluffy.
Granen
Tilføj æg i et ad gangen.
Granen
Bland anisekstrakten og malede frø.
Granen
Tilsæt gradvis melblandingen, indtil den er godt kombineret.
Granen
Tilsæt og omrør mandler med hånden.
Granen
Del dejen i to. Form til logfiler eller en hvilken som helst ønsket form og placer på arket.
Granen
Bages, indtil de er gyldenbrune, cirka 30 minutter og afkøles helt, cirka 25 minutter.
Granen
Skiv logfiler diagonalt. Kassér pergament, og anbring skiver, der er skåret ned på bagepladen. Bages i 12 minutter. Drej og bages i yderligere 8 minutter, eller indtil lige begyndt at farve.
Granen
Server og nyd med kaffe eller te.
Tip
- Denne biscotti kan tilberedes en uge foran. Opbevares i lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Opskrifttags:
- biscotti
- brunch
- italiensk
- jul
