Granen
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 525 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 36 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 525 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 39% |
| Mættet fedt 8g | 42% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 695 mg | 30% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 36g | |
| Calcium 127 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Chicken Marengo er en fransk skål opkaldt efter slaget ved Marengo, en sejr for Napoleon. Traditionelt serveres skålen med en garnering af stegte æg og rejer eller languster. Imidlertid udelader flere opskrifter i dag, som denne, normalt disse ingredienser. Denne kylling Marengo-opskrift er let og velsmagende - det er en smagfuld kombination af udbenet kyllingebryst, tomater, svampe og noget vin. Kyllingen simmeres perfekt med grøntsager og sauce, og skålen tager højst en time at tilberede og tilberede. Server denne velsmagende kylling- og tomatfad med varm kogt pasta eller nudler og en salat til et fantastisk måltid.
ingredienser
- 1 1/2 pund udbenet kyllingebryst (skiver)
- 1/3 kop altmel
- 3 til 4 spsk ekstra jomfru olivenolie (delt)
- 1 stor løg (skiver)
- Valgfrit: 1/2 sød paprika (skiver)
- 2 spsk smør
- 8 ounces svampe (skiver)
- 2 fed hvidløg (presset)
- 1/2 kop tør hvidvin (eller tør sherry)
- 1 kop kyllingebestand (helst natrium eller lavt natrium)
- 1 (14 1/2-ounce) kan terninger af tomater
- 1/2 citron (juice)
- 2 spsk tomatpuré
- 3 kvistpersille
- 1 laurbærblad
- 1/2 tsk salt (eller efter smag)
- 1/4 tsk frisk malet sort peber (eller efter smag)
- Pynt: 2 spsk frisk persille (hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Læg kyllingen og melet i en fødevarepose og ryst for at overtrykke stykkerne grundigt. Sæt til side.
Granen
I en stor stegepande eller sautépande over medium varme, stiv løgne og skivet paprika, hvis de bruges, i 1 til 2 spsk olivenolie, indtil de er gennemskinnelige. Fjern dem til en plade.
Granen
Tilsæt de resterende 2 til 3 spsk olivenolie i gryden og opvarm over medium varme. Tilsæt den overtrukne kylling i gryden og sauter, drej ofte, indtil den er brun. Fjern kyllingen på en tallerken og læg den til side.
Granen
Tilsæt smørret i gryden og opvarm over medium-lav varme. Tilsæt svampe og sauter, indtil de er møre og let brunede - ca. 3 til 4 minutter.
Granen
Tilsæt hvidløg, og fortsæt med at tilberede i 1 minut længere.
Granen
Hæld vinen i gryden og kog, indtil den næsten er fordampet.
Granen
Tilsæt kyllingebestanden, tomater, citronsaft og tomatpasta. Blend godt og kog op.
Granen
Sæt kyllingen og grøntsagerne tilbage i gryden sammen med persille kvistene og laurbærbladet. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
Granen
Reducer varmen til lav. Dæk til gryden, og lad den småkoke i cirka 10 minutter, eller indtil kyllingen er kogt grundigt.
Granen
Fjern laurbærbladet og persille kvistene fra sausen.
Granen
Spe kyllingeblandingen i en serveringsskål og pynt med frisk hakket persille.
Granen
Serveres med varm kogt pasta, ægnudler eller ris.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- fransk
- familie middag
