19 lækre røget pølseopskrifter

Krydret pølse og Penne gryderet. Foto: Diana Rattray

Uanset om du bruger krydret andouille, kielbasa, chorizo ​​eller gourmet-fjerkræpølse lavet af kylling eller kalkun, tilføjer disse kød en røgende smag til hverdagens opskrifter. Du er sikker på at finde noget inspiration i denne samling af opskrifter, fra supper til jambalaya, gumbo til pasta.

• Retter med Andouille-pølse

  

  Diana Rattray

  Andouille-pølse er en sydlig sammenlægning lavet med svinekød og krydderier og dobbelt røget for ekstra smag. Disse opskrifter får det bedste ud af svinekødet, mens de forbedrer rygningen ved at bruge mildere ingredienser til at supplere det:

  • Så sjovt at spise som det er at sige, den elskede britiske "padde i hullet" får en Cajun-version med andouillepølse parret med den traditionelle Yorkshire budding-dej. Denne lækre tilberedning får et ekstra spark med smag fra krydderierne i dejen og fra den røgede pølse. Ved at bage pølserne, før du tilsætter dejen, slipper du for meget af fedtet og gør dem sprødere. Tilbered og kog på 45 minutter. Serveres med en rå roesalat. En andouille mac og ost er en cremet, osteagtig pasta med en pølsesaus, der simpelthen er uimodståelig. Kog bare pølsen med peber og lav en cheddarost sauce med mælk og krydderier til at dække pastaen med. Bages i 25 minutter med ekstra ost på toppen til en mac og ostegryde på bordet i alt 45 minutter. Serveres med en forfriskende dill-agurksalat. Vores krydret penne bruger andouille-pølse og en cremet sauce af cheddarost og kreolsk krydderi til at skabe en ekstraordinær krydret og røget pasta-middag. Serveres med en sød og cremet æblefennikel-salat. Denne andouille majsbrøddressing er en kick-up version af en klassisk Thanksgiving-skål. I syd foretrækkes majsbrød frem for brød, og der tilsættes røget pølse i nogle regioner. Tilbered og kog på 1 time og 25 minutter. En ristet kartoffel- og pølsemiddag er en perfekt skål med en bakke til en travl ugedag. Hakk blot og stegt grøntsager, kartofler og andouillepølse og anbring i ovnen i 55 minutter. Skålens enkelhed gør den velegnet til både børn og voksne. Hvis dine gæster kan håndtere lidt varme, tilføj nogle cajun- eller kreolsk krydderier og ekstra cayenne- eller chiliflager. Serveres med grillede middelhavsgrøntsager.

• Supper med pølse

  

  Geri Lavrov / Getty Images

  Supper er en enkel måde at levere et fyldt og komplet måltid til din familie. Vores suppeopskrifter med pølse er meget hjertelige og smagfulde, ideelle middagsretter til en kølig aften.

  • Denne grønkål og hvid bønnesuppe med krydret pølse er en let suppe, der kun kræver 45 minutters madlavning. Brug konserverede tomater og bønner og butikskøbte kyllingsbuljong for at hjælpe med at bevare den korte tilberedningstid. Serveres med varmt ciabatta-brød. Vores krydret pølse og kartoffelsuppe er silkeagtig og cremet takket være tilsætningen af ​​tung fløde. Den ultratyk og rig tekstur gør det til en fantastisk hovedret. Server det bare med frisk brød og en fennikel og avocadosalat. Brug krydret andouille eller kyllingrøget pølse i denne velsmagende blandede bønne-pølsesuppe. Lima, store nordlige, marine og røde bønner giver suppen en rig tekstur. Fadet er klar efter 1 times forberedelse og tilberedning. Lav en cremet mayo-avocado guac, og server suppen med tortillachips og dukkert. Andillepølse giver denne velsmagende krydret sort bønne-pølsesuppe. Tilbered og kog på 1 time og 5 minutter, og mens du laver mad, laver du simpel hvid ris som side. Læg en klap smør på risen, når den koges til en ekstra silkeagtig sideskål. Denne stødige, smagfulde kylling- og pølsegumbo er teknisk set en gryderet, men efter at have prøvet den rige og smagfulde bouillon kan du måske kalde det en suppe. Timian, laurbærblad og kreolsk krydderi er nøglen. Efter 2 timers forberedelse og madlavning kan du sætte dig ned til en røget fest. Serveres med ris og crusty brød.

• Crockpot pølseopskrifter

  

  Crock pot pølse og kartofler med kål. Diana Rattray

  Madlavning i en crockpot er den nemmeste måde at bringe et måltid til dit bord på. Hakk, bland, sæson, sæt og glem. Vores lækre pølse crockpot opskrifter laver fremragende måltider om ugen:

  • Brug din foretrukne sort pølse til vores crockpot røget pølse med kartofler og kål. Tilsæt skiver kartofler, kål og pølsen til crockpot med smør og æble sauce. Forberedelsen tager 5 minutter, hvorefter du kan lave mad i 8 timer på lavt eller 4 timer højt. Serveres med varm baguette og smør. Røgt pølse og løg indeholder en sennepsaus afbalanceret med balsamico, honning og eddike. Den søde og syrlige parabol kan serveres som hovedrett sammen med ris og ristede grøntsager eller skives som en forretter eller fest snack. Kog på lavt i 6 timer og højt til 3. Kylling og pølse er en kombination af kyllingelår, pølse og grøntsager i en tomatsaus, der koges i 7 timer på lavt. Disse ingredienser laver en solid gryderet, som du kan justere afhængigt af din smag, mere eller mindre krydret eller cremet ved at tilsætte 1/2 kop tung fløde før servering. Serveres med ris eller pasta. I vores crockpot-bønner med røget pølse tilberedes dåse bønner langsomt med røget pølse og krydderier til et let og fyldt måltid. Brug valgfri ananas til en sød, tangy tilføjelse. Kog på højt i 1 time og derefter på lavt i 3 til 5 timer. Pynt med frisk koriander og server med tortillachips og avocado. Røget pølse (chorizo ​​eller kylling) tilføjer en anden dimension til denne smagfulde pølse oksekød chili opskrift. Denne superenkle opskrift bruger dåse bønner, tomater og chili. Kog på lavt i 6 timer (eller natten over) eller på højt til 3. Server med tortillachips og skiver avocado. Hvis du har brug for en festforretning, der er let og lækker, skal du indstille din crockpot med cocktailfranker, drue gelé og chilisauce og lave mad på lavt i 6 timer. Den krydret og sød belægning på de små smokies gør dem til en go-to, når de er vært for en fest.

• Bønner, ris og pølse

  

  4kodiak / Getty Images

  Den klassiske kombination af ris og bønner er nøgleopskriften i mange kulturer og er et helt måltid takket være proteinindholdet i bønnerne og de næringsrige kulhydrater og fibre i risen. I disse opskrifter gør pølserne dem bare endnu lækker:

  • I vores Louisiana bønner og ris, brug andouille til en traditionel smag. Den røget pølse øverst tilføjer rigdom og tekstur til skålen. Kog bønnerne i en aromatisk bouillon i 2 og 1/2 time, tilsæt pølsen, og kog i yderligere 30 minutter. Server dem over ris, pyntet med persille. Brug de lilla ærter eller sortøjede ærter til de sydlige klassiske lilla skrog ærter og pølse. Denne smagfulde gryderet har brug for 1 time på komfuret. Serveres med ahorn og bacon kornbrød. Denne kylling, rejer og pølse Jambalaya er en traditionel sydlig Louisiana-risfad. Kød og grøntsager kombineres for at give skålen en fantastisk mundfølelse. Tilbered og kog på 1 time og 15 minutter.