Granen
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 kop (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 462 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 77g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kop (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 462 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 17% |
| Mættet fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1411 mg | 61% |
| Samlet kulhydrat 77g | 28% |
| Diætfiber 7g | 26% |
| Protein 9g | |
| Calcium 187 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Som navnet antyder, kræves det ofte kagemel i kager, cupcakes og nogle wienerbrødopskrifter. Kakemel er et blødt hvede, lavproteinmel med en fin struktur, formalet fra endospermen af hvedekernen. Det er lettere og har meget lidt gluten, hvilket gør det til møre og mindre tætte bagte genstande.
Kagemel er ikke kun til kager. Det er et godt alternativ til lette, fluffy kiks eller scones, eller brug det i stedet for alt sammen til at fremstille pandekager, vafler, muffins og hurtig brød. På grund af det lave glutenindhold er det ikke et godt valg til tærskorpe, gærbrød og ruller, cookies eller pizzaskorpe.
Brug formlen og instruktionerne herunder til at fremstille så meget kagemel, som du har brug for til din opskrift.
ingredienser
- 2 spsk majsstivelse
- 3/4 kop plus 2 spsk anvendelsesmel (ca. 3 3/4 ounces)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Spoon 2 spiseskefulde majsstivelse i en 1-kopp målekop.
Granen
Hæld altmel i koppen, indtil det næsten er fyldt.
Granen
Brug den flade side af en smørkniv til at feje kniven over toppen af koppen for at udjævne den.
Granen
Sigt mel- og majsstivelsesblandingen i en skål.
Granen
Gentag for at lave så mange kopper, som det er nødvendigt til opskriften. Når du har alt det mel og majsstivelse, du har brug for i skålen, skal du blande det grundigt med en visp eller en ske og derefter sigtes.
Granen
Mål det fine, sigtede kagemel, og udjævn hver kop. Hver kop kagemel vejer ca. 4 ounce (alt formål vejer ca. 4 1/2 ounces).
Granen
Brug i din yndlings cupcake, kage eller wienerbrød opskrift og nyd!
Tips
- Hvis din kage- eller wienerbrødopskrift kræver mel til alle formål, og du føler, at kagemel ville give bedre resultater, kan du erstatte kagemel eller den hjemmelavede kagemelblanding til altmel. Brug bare 1 kop plus 2 spsk kagemel (eller den hjemmelavede blanding ovenfor) til hver kop mel til alle formål i opskriften. For en kort beskrivelse af forskellige typer hvetemel, se typer hvedemel.
Opskriftsvariationer
- Selvopstående kagemel: Du kan undertiden støde på en opskrift på selvopstigende kagemel. Tilsæt 1 3/4 teskefulde bagepulver til hver kop kagemel eller kakemelerstatning og bland godt. Sigt og mål. Kagemel: Kombiner 3 dele altmel til 1 del kagemel.
Opskrifttags:
- Kage
- dessert
- amerikansk
- fødselsdage
