KirbyIng / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 1 9-tommers tærte (8 portioner)
Pecan pie er bare en af de forskellige favoritter, som folk elsker at lave til at ledsage feriemiddage. Imidlertid bliver det ofte skubbet til side til fordel for græskar eller æblevarianter, så hvorfor ikke lave en lækker pekannertærte i en anden tid af året?
Uanset om du er vegansk eller laktoseintolerant, er en mejeri-fri pekannertærte let at blande sammen med et par justeringer til en traditionel opskrift. Start med opskriften på mejeri-fri pie dej eller saml en butikskøbt mejeri-fri skorpe for at holde en hjemmelavet fyld.
ingredienser
- 1 opskrift mejeri-fri pie dej
- 2 spsk mel til alle formål
- 2 spsk mandelmælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 3 store æg
- 1 kop lysebrunt sukker
- 1/4 kop plus 1 spsk sukker
- 1/3 kop soja margarine (smeltet)
- 1 1/2 kop pekannødder (hakket)
- Æggehvide til børstning
- Granuleret hvidt sukker til dryss
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 400 F. Let olie en 9 tommers tærteplade, rulle den forberedte mejeri-fri tæreskorpe ud og sæt den i gryden.
Pensle skorpen med æggehvide og drys med sukker. Placer tærtepladen i køleskabet, mens du forbereder påfyldningen.
Forbered fyldet. I en lille kop eller skål blandes mel og mælkefri mælkeerstatning indtil det er glat. Bland vanilje i og læg den til side.
I en mellemstor blandeskål, slå ægene, indtil de er lysegule og skummede. Tilsæt sukkerarter og smeltet sojamargarin og pisker, indtil de er godt kombineret. Tilsæt melblandingen og pekannødderne, bland den, indtil den er jævnt inkorporeret.
Hæld fyldet i den forberedte tærskorpe og bag i 5 minutter ved 400 F, sænk derefter ovnstemperaturen til 350 F og fortsæt bagningen i ca. 35 til 40 minutter, eller indtil midten ikke længere er flydende (den skulle stadig vifte men bare lidt).
Lad kagen afkøle helt på et trådkølestativ, inden du skiver og serverer. Serveres koldt eller ved stuetemperatur.
Tips
- Denne opskrift er velegnet til mejeri-fri og laktosefri diæter, men som med enhver opskrift beregnet til personer med allergi eller diætrestriktioner, skal du sørge for at læse alle ernæringsmærker omhyggeligt for at sikre dig, at der ikke er skjulte mejeriprodukter, der er afledt (eller andre allergener, hvis disse gælder dig).Hvis du foretrækker at arrangere hele pekannødder på toppen af kagen, kan nødderne erstattes med et forhold til 1 til 1 - det vil sige, 1 kop hele pekannødder svarer til 1 kop hakket pekannødder. Brug enhver form for mejeri-fri mælk i denne opskrift, såsom soja, ris, cashewnød eller kokosnødmælk. Beskyt skorperne fra at brune for hurtigt i ovnen ved at folde aluminiumsfolie over det. Sæt en bageplade i ovnen som det forvarmer. Bag kagen på bagepladen på det laveste stativ, hvilket vil hjælpe bunden af skorpen fast.
Opskriftsvariationer
- Vegansk variation: Udskift ægene med 1 kop silketofu og 2 spsk majsstivelse, som hjælper med at indstille fyldet. Glutenfri variation: Erstat en glutenfri melblanding, mandelmel eller rismel til det altmel, der bruges i skorpeopskriften.
Opskrifttags:
- Pie
- dessert
- syd-
- tilbage til skolen
