Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 7 dusin (84 portioner)
Disse cookies bringer smil hver feriesæson. En række kandiserede frugter, dadler og pekannødder fylder godbidderne og på trods af den lange liste med ingredienser er de overraskende nemme at tilberede og bage. Nogle bourbon tilføjer "ånd" til ferie, men brug gjerne appelsinsaft i stedet for at servere til børnene. Hvis du vælger at udelade nødderne, skal du blot tilføje nogle ekstra datoer og kandiserede frugter.
Du er velkommen til at blande de tørrede frugter sammen. Udskift datoer med ekstra kandiserede kirsebær eller ananas, eller erstatt kandiserede skaller eller blandede kandiserede frugter og skræl til ananasen.
Lav disse cookies til helligdage og server dem med ægnæg eller en krydret feriedrink. Cookies fryser godt, en rigtig bekvemmelighed, når du har uventede gæster eller begivenheder. De laver også gode gaver!
ingredienser
- 1/2 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 5 spsk smør
- 2 store æg (slået)
- 1 1/2 kop mel
- 1 1/2 tsk natron
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk muskatnød
- 1/4 tsk nelliker
- 1 spsk mælk
- 2 kopper kandiserede kirsebær (hakket)
- 2 kopper datoer (hakket)
- 2 kopper pekannødder (hakket)
- 2 kopper kandiseret ananas (hakket)
- 1/3 kop bourbon (eller appelsinjuice)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne, og forvarm ovnen til 325 F / 165 C / Gas 3.
Granen
Fedt et cookie ark, eller line det med pergamentpapir eller en silikone bagemåtte.
Granen
I en blandeskål med en elektrisk mixer skal du slå sukker og smør sammen, indtil det er let og fluffy, ca. 3 til 4 minutter.
Granen
Pisk æggene ind, indtil de er godt blandet.
Granen
I en anden skål skal du kombinere mel, bagepulver, kanel, muskatnæg og nelliker. Rør eller pisk den tørre blanding til blanding grundigt.
Granen
Tilsæt melblandingen til æggeblandingen, slå med lav hastighed, indtil den er blandet.
Granen
Rør mælken ind. Tilsæt de resterende ingredienser og bland godt.
Granen
Slip dejen med skefulde på det forberedte cookie ark. Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil cookies er let brunede.
Granen
Lad cookies afkøle helt.
Granen
Server og nyd eller opbevar dem i en lufttæt beholder.
Tips
- Frys dråber cookie-dej på en bageplade i et enkelt lag og opbevar dem i containere adskilt af lag vokspapir. For at bage frosne dråbe-kager skal du placere dem på den forberedte bageplade og lade dem optø ved stuetemperatur til ca. 35 til 40 minutter før bagning. Bages som anført og afkøle cookies helt inden opbevaring. For at bevare bagte cookies skal du bruge lufttætte beholdere med vokspapir mellem lagene eller med lynlåse madopbevaringsposer med så meget af luften fjernet som muligt. I meget længere opbevaring skal du fryse cookies i en enkeltlag på en bageplade. Når småkagerne er frosset, fast vakuum, forsegle dem i poser og sæt dem tilbage i fryseren. Frosne bagte småkager er kørt ved stuetemperatur i ca. 15 minutter. Kontroller altid, at cookies bruges et par minutter inden minimumstiden.
Opskrifttags:
- Ananas
- dessert
- amerikansk
- anden juledag
