Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 64 romkugler (64 portioner)
Disse ingefærbrød-romkugler er alt, hvad du elsker ved klassiske romkugler, med en ferievist!
Rumkugler har længe været et af mine yndlings slik, jeg kan lave og give som gaver. De holder sig meget godt. Faktisk ser de ud til at smage bedre, jo længere de sidder! Deres lange holdbarhed betyder, at vi kan lave dem på forhånd og gave dem til venner uden at bekymre sig om, at den smag af slik, der er forældet, og hvis de ikke spiser dem med det samme, vil de stadig være lækre senere!
Klassiske romkugler er naturligvis altid i stil, men til ferie giver vi især denne sæsonbestemte variation. Den bruger creme med gingersnap i stedet for traditionel vanilla wafer eller graham cracker crumbs, og den er fuld af opvarmning af sæsonbetonede krydderier. Vi kan godt lide at bruge en krydret rom til at gå sammen med den, men du kan lege med alkohol- og krydderimængderne for at få dit perfekte slik!
For en ikke-alkoholisk version, prøv at erstatte appelsinjuice med rom. Du kan tilføje en ske med rom-aroma til sliket, hvis du vil efterligne smagen uden alkoholen!
ingredienser
- 6 oz. chokoladechips (1 kop eller hakket semi-sød chokolade)
- 3 spsk. mørk majs sirup (kan erstatte let majs sirup)
- 1/2 kop krydret rom
- 10 oz. gingersnap cookies (ca. 2, 5 kopper knust)
- 4 oz. pulveriseret sukker (1 kop, delt brug)
- 4 oz. nødder (1 kop, finhakket)
- 1 spsk. kanel (jord)
- 1 tsk. ingefær (jord)
- 1/2 tsk. salt
- 2 tsk. vanille ekstrakt
Trin til at gøre det
Læg den hakkede chokolade i en stor skål med mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn i trin på 30 sekunder under omrøring mellem opvarmningssessioner, indtil chokoladen er smeltet og glat.
Når chokoladen er smeltet, tilsættes majs sirup og rom, og pisk til den er godt kombineret.
Tilsæt cookie-krummer, 1/2 kop pulveriseret sukker, hakkede nødder, kanel, ingefær, salt og vaniljeekstrakt. Rør godt, indtil alt er godt blandet. Tryk på et lag med fastklæbende emballage oven på romkugleblandingen, og køl den i mindst 1 time, indtil den er fast nok til at rulle.
Læg det resterende pulveriseret sukker i en bred skål. Brug en lille cookie scoop eller en ske til at danne 1-tommers kugler med slik. Rul dem mellem dine hænder for at få dem rundt, og rul derefter kuglerne i pulveriseret sukker. (Du kan også rulle kuglerne i kakaopulver, hvis du foretrækker det.)
Anbring romkuglerne i en lufttæt beholder, og køl dem ned for at ældes i flere dage. De kan opbevares i yderligere 2 til 3 uger, og mange mennesker synes, at de er bedre, jo længere de er i alderen, så de er en dejlig god oplevelse. Opbevar kuglerne i køleskabet, og lad dem komme til stuetemperatur, før servering.
Opskrifttags:
- Slik
- dessert
- amerikansk
