Diana Rattray
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 72 portioner (72 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 266 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 72 portioner (72 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 266 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 5g | 24% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 145 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne date nøddekage-opskrift kombinerer den fladige tekstur af smørkager med den nøddeagtige smag af valnødder og afsluttes med datoen med en smule godhed. Det er det perfekte ægteskab med sød og smelte-i-din-mund cremethed. Denne cookie-opskrift på datoen er perfekt til hele familien. Prøv disse date cookies, lavet med brunt sukker, æg, valnødder, dadler og andre ingredienser.
Mens der er over 3.000 sorter af datoer, producerer amerikanske producenter primært to typer datoer, som begge har deres oprindelse i Mellemøsten. En landbrugerudforsker, der har til opgave at finde eksotiske afgrøder til den amerikanske regering, Walter Swingle, er ansvarlig for at bringe Deglet Noor, en lille, tørrere dato, der ofte findes i bagværk, og Medjool, en fed, ahorn-farvet frugt, der kan prale af en saftig smag og tekstur.
Datoer stammer fra Mellemøsten og er nøglen til Ramadan, en årlig måned lang periode med åndelig refleksion for muslimer. Efter fasten fra solop til solnedgang er datoer de første fødevarer, der spises, før de har et aftensmåltid. I slutningen af Ramadan serveres ma'amoul, smørkager fyldt med datoer.
ingredienser
- 1/2 kop margarin (eller forkortelse; stuetemperatur)
- 1/2 kop smør (stuetemperatur)
- 2 kopper lysebrunt sukker (fastpakket)
- 1 tsk vanille
- 2 store æg
- 3 1/2 kopper altmel
- 3/4 tsk salt
- 1 kop hakkede datoer (6 til 8 ounces)
- 1 kop hakkede valnødder
Trin til at gøre det
I en blandeskål med en elektrisk mixer skal du kombinere forkortelsen, smør og sukker. Pisk til det er let og fluffy.
Pisk vanilje og æg i, slå, indtil de er godt blandet.
Sigt mel og salt; tilsættes til cremet blanding, blandes godt.
Rør dadler og valnødder ind. Form dejen til to 2-tommer ruller; pak ind i vokspapir og afkøl natten over.
Skær kølet dej i 1/8 tommer skiver; bages på smurte bageplader ved 375 F i 8 til 10 minutter.
Tips
- Som nævnt ovenfor bruges Deglet Noor-datoen primært til bagning, medens Medjool sættes til smoothies, energibarer og lignende. Årsagen til dette er, at Deglet Noor er tørre og holder længere, hvilket giver bedre konsistens til en varm eller stuetemperaturbehandling. På den anden side er Medjool klæbrig og fugtig. Det er svært at skære ensartet og er bedre med ingredienser, der skal kombineres som ryster og trøfler. Cookie dej fryser smukt. Skær og bag en log og frys den anden til en anden dag.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- amerikansk
- tilbage til skolen
