Granen
-
Traditionelle britiske Scones
Loop Images / Simon Montgomery / Getty Images
Den klassiske britiske scone er en af Englands favoritbager til alle tider. Ingen selv respekterende eftermiddagste ville nogensinde blive serveret uden dem. Prøv at besøge Devon eller Cornwall og ikke blive fristet af en fløde-te med lækre scones, marmelade og koaguleret fløde.
Selvom det kan virke skræmmende, tager det overhovedet ikke tid at piske en række scones op. De er så enkle at fremstille, men alligevel er der mange, der holder sig væk. Måske skyldes dette den hårde konkurrence, der omgiver den klassiske scone - er de lette nok? Er de steget godt? Er de smuldrende?
I denne vigtige vejledning til at lave scones skal du opdage antydningen og tipene, der hjælper dig med at mestre denne dejlige godbid, såvel som et par opskrifter på forskellige smag af scones - alt sammen populært og et godt udgangspunkt. En scone er en dejlig ting, som den egner sig til mange usædvanlige smag, både sød og velsmagende. Fra at vælge og bruge de bedste ingredienser til de bedste måder at blande, forme, skære og bage scones på, er der nogle tricks, der skal følges for at sikre, at du får de mest ømme scones, der er værdige til en engelsk te.
(Sørg for ikke at forveksle traditionelle britiske scones med Scottish Tattie scones, en slags kartoffelpandekage serveret til morgenmad.)
-
Den klassiske Scone-opskrift
Cheryl Chan / Getty Images
Søde eller velsmagende hjemmelavede scones til eftermiddagste (eller når som helst du vil have en godbid) kan laves både hurtigt og nemt, som denne klassiske scone-opskrift viser.
Den klassiske scone er almindelig og ikke pyntet, hvilket gør den perfekt til tilsætning af mange forskellige smag og ingredienser. Den almindelige scone er også vidunderlig med frisklavet syltetøj og endda lidt pisket eller koaguleret fløde.
-
Frugt Scones opskrift
Hiroe Kida / Getty Images
Der er traditionelle tørrede frugter i denne opskrift, men du behøver ikke stoppe der. Hvad med tørrede kirsebær, tranebær, dadler, figner? Mulighederne er uendelige.
-
Traditionel oste Scone opskrift
Britiske oste Scones. Elly Schuurman / Getty Images
Velsmagende hjemmelavede osteskoner er lækre som en snack, med en kop te eller som en del af en eftermiddagste. Denne opskrift har revet Cheddar-ost, men du kan lave den smag, du måtte ønske (selvom du måske ønsker at undgå meget bløde oste, da de smelter for hurtigt). Hold dig til de lidt fastere oste som Cheddar eller Cheshire eller de virkelig hårde typer såsom Parmesan, der - med tilsætning af kødmælk - gør en usædvanlig og lækker scone.
-
Akkompagnement til Scones
Marmelade og koaguleret creme passer perfekt til scones. Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Britiske scones serveres altid med noget at sprede i midten, når det er skåret i halve. Smør er et must for alle, og for en traditionel fløde-te ledsages scones af marmelade og fløde, især koaguleret fløde. Om du først sætter marmelade eller fløde afhænger af, om du spiser din fløde-te i Cornwall eller Devon, som i Cornwall efterfølges syltetøjet af flødet og i Devon er det modsat.
