Editor B / Flickr / CC BY 2.0
- I alt: 3 timer 10 minutter
- Forberedelse: 2 timer 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 2 brød (20 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 51 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 brød (20 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 51 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 309 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Brød lavet med honning har en fantastisk smag, som ikke kan slås af noget andet naturligt sukker. Denne lette honninghvide brødopskrift er god til begyndere med bagning af brød. Det resulterer også i et godt brød, der kan serveres til ethvert måltid, når som helst på dagen.
Når honning tilsættes brøddej, hjælper det med at beskytte det bagte brøds fugtighed. Med den lille ekstra sødme er denne opskrift god til at lave flettet brøddej.
ingredienser
- 1 1/4 kop vand (95 til 110 F)
- 2 1/4 tsk aktiv tør gær
- 1 kop mælk (stuetemperatur)
- 2 spsk honning
- 2 tsk salt
- 3 spsk smør (blødgjort)
- 6 kopper brødmel
Trin til at gøre det
Bland varmt vand og gær i en stor skål. Tilsæt mælk, honning, salt og smør. Røre rundt.
Tilsæt 4 kopper mel og bland godt. Tilsæt nok resterende mel til at lave en dej, der følger skeen rundt om skålen. Vend dejen ud på en let melet overflade.
Æg dejen i 10 minutter, tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er fast og glat at røre ved.
Læg dejen i en mellemstor smurt skål. Vend dejen i skålen, så toppen også let smøres. Dæk med en ren klud, og lad den hæve på et varmt, trækfrit sted i 1 time.
Stik dejen ned. Vend dejen ud på et let melet bræt og ælte i 5 minutter, eller indtil boblerne er ude af brødet.
Del dejen i to lige store dele. Form hver dej til en brød. Læg hvert brød i en smurt, 9 x 5 tommer brødpande. Dæk og lad hæve på et varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil det er fordoblet i størrelse.
Bages brød ved 350 F i 40 minutter, eller indtil brødpladen er gyldenbrun, og brødet lyder hult, når toppen bankes. Fjern brødet fra panderne, og lad det køle af på et rack.
Tips
- Brug flaskevand i stedet for ledningsvand til at fremstille brød. Vandblødgøringsmidler og kloreret offentligt vand kan undertiden dræbe den gær, der er nødvendig for at få din brøddej til at stige. Pensl brød med smør umiddelbart efter bagning for at producere en blød skorpe. Pensel brød med mælk før bagning for at producere en mørk, skinnende skorpe. Pensel brød med æg hvid inden bagning for at producere en skinnende skorpe. Sprøjtning af brød med vand, mens de bages, giver en sprød skorpe. Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: helmælk, skummet, lavt fedtindhold osv. Mælk kan også erstattes med vand og fedtfri tørmælk. Brødmel har en højere mængde gluten end mel til alle formål. Dette betyder, at brød lavet med brødmel vil stige højere end brød, der er fremstillet med altmel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1 1/2 teskefulde gluten til hver kop med altmel, du bruger i din brødopskrift.
Opskrifttags:
- Gærbrød
- amerikansk
- familie middag
- brød
