Rachel Mand / Getty Images
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 1 2-lags kage (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 623 | Kalorier |
| 28g | Fed |
| 88g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 2-lags kage (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 623 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 28g | 36% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 694 mg | 30% |
| Samlet kulhydrat 88g | 32% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 7g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne super-lette laktosefrie chokoladekageopskrift er en af dem, som du vil vende tilbage til igen og igen. Fantastisk til alt fra børnenes fødselsdagsfester, skolefester, middagsfester eller hverdagslige afslapninger. Du kan lide denne kage, selvom du ikke er allergisk over for mejeri eller laktoseintolerant!
Hvis du er bekymret for at servere en kage, der er tilberedt med kaffe til små børn, skal du blot vælge en koffeinfri sort af god kvalitet eller bruge varmt vand i stedet.
ingredienser
- 2/3 kop sojamælk (eller en anden mejeri-fri mælkeerstatning)
- 1 tsk cider eddike
- 1 3/4 kopper altmel
- 2 kopper sukker
- 3/4 kop kakaopulver (usødet)
- 2 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 2 æg (til veganere eller dem, der er allergiske over for æg, skal du bruge ægudskiftning)
- 1 kop kaffe (brygget stærkt; til børn, brug koffeinfri!)
- 1/2 kop mejeri-fri rømme (såsom Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 opskrift mejeri-fri chokolade frosting (til lagdeling og frosting)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Let olie og mel 2 9 tommer runde foråret form kagepander og læg dem til side. I en lille blandeskål eller fad skal du kombinere sojamælk og cidereddike, indtil de er godt blandet. Sæt til side (blandingen bliver tykkere).
I en stor blandeskål skal du kombinere mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt, indtil det er godt kombineret. Opret en brønd i midten af ingredienserne. Tilsæt sojamælkeblandingen, æg (eller ægudskiftning, hvis du bruger), kaffe, mejeri-fri rømme, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt til brønden. Brug en elektrisk håndmikser til at slå ingredienserne i en medium hastighedsindstilling i 1 til 2 minutter, eller indtil de er glatte. (Bemærk: dejen vil være temmelig tynd, men det er normalt!)
Hæld dejen i de forberedte pander og bag i 30 til 40 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af kagerne, fremstår ren. Lad kagerne afkøle i gryden i 20 til 30 minutter, fjern kagerne forsigtigt fra gryderne og lad dem køle helt ned på trådkølestativer, inden de lægger og frostes med mejerifri chokoladefrosting.
Cook's note:
For en ekstra rig kage, prøv at forberede en bunke af mørk chokolade Ganache og bruge den til at fylde det midterste lag af kagerne. Lad ganache afkøle i ca. 30 minutter til 1 time, eller indtil bøjelig, men fast, og spred derefter ganache jævnt over den øverste overflade af en af kagerne. Læg den anden kage ovenpå, frost derefter med den almindelige chokoladefrostning.
Opskrifttags:
- Kage
- fugtig chokoladekage
- dessert
- amerikansk
