Chico Sanchez / Getty Images
Honning er sådan en lækker og alsidig gave fra Mother Nature. Dets anvendelser er næsten uendelige. Her er tip til brug til det til forskellige formål og i opskrifter.
Tip til brug af honning
- Det er meget let at erstatte honning med sukker i dine opskrifter. Honning er op til dobbelt så sød som bordsukker, så du bliver nødt til at reducere den mængde, der kræves i opskriften, med en tredjedel til en halv honning til granuleret eller bordsukker. Eftersom honning desuden er sammensat af op til 18% vand, bliver du nødt til at reducere den væske, der kræves i bagværk, med cirka en femtedel. Når du bager slik, skal du også sænke din ovnstemperatur med 25 grader F / 15 grader C.Hvis du måler honning efter vægt, vejer 1 kop 12 ounce. For at hjælpe honning med at glide glat fra dine måleredskaber, skal du blot belægge redskabet let med en grøntsagsspray, før du måler honningen. Medmindre opskriften kræver surmælk eller fløde, Nogle kokke føjer den mest nøgne bagepulver til opskrifterne på bagværk for at modvirke den svage surhedsgrad af honningen, som kan forårsage overbrænding. Fordi den har evnen til at absorbere og fastholde fugt, bruges honning ofte til at holde bagevarer fugtig og frisk. Brug af honning i bagværk, der har brug for en længere holdbarhed end normalt, hjælper det, så brug det bestemt til genstande, som du planlægger at sende for at holde dem bageri-friske. Honning er også et fremragende valg at bruge i sæber og andre skønhedsprodukter fordi dens emulgerende egenskaber gør det til en perfekt stabilisator.
