Thomas Barwick / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 655 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 76g | Carbs |
| 31g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 655 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 33% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 94 mg | 31% |
| Natrium 2076 mg | 90% |
| Samlet kulhydrat 76g | 28% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 31g | |
| Calcium 104 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hængerbiffen er en tyk kødstrimmel fra koens underside. Det hænger (deraf navnet) mellem ribben og lænden. Det er en del af membranen og er som en nederdelbøf og fuld af smag. Hængerbiffen har en kornet struktur, som er fantastisk til mange retter som fajitas eller bulgogi.
ingredienser
- 4 bøjler med bøjler
- 2 kopper / 475 ml balsamicoeddik
- 1/4 kop / 60 ml vegetabilsk olie
- 1/4 kop / 60 ml Worcestershire-sauce
- 1/4 kop / 60 ml vand
- 1 1/3 kopper / 320 ml brunt sukker
- 1 spiseskefuld / 15 ml havsalt
- 1 tsk / 5 ml sojasovs
- 1 tsk / 5 ml grov malet sort peber
- 1/2 tsk / 2 1/2 ml hvidløgspulver
Trin til at gøre det
Kombiner balsamicoeddik med olie, Worcestershire-sovs, sojasovs, vand, brunt sukker, havsalt, hvidløgspulver og sort peber. Bland indtil sukkeret er opløst.
Sæt 1 kop / 240 ml marinadeblanding til side i separat skål. Placer bøjlebøffer i en genlukkelig plastpose.
Hell marinade over bøffer, forsegl posen, og vend den til pelsen. Læg posen i køleskabet og marinadekød i 3 til 4 timer.
Placeres forbeholdt 1 kop / 240 ml marinade i lille gryde. Kog op og reducer varmen.
Kog yderligere 4 til 5 minutter, indtil saucen er tyk og overtrækker bagsiden af en ske. Sørg for at røre ofte under tilberedningsprocessen, og hold øje med at brænde.
Sæt til side og lad det køle af. Eddike fortsætter med at blive tykkere, når det køler ned. Hvis det bliver for tykt, skal du bare røre 1 til 2 spsk vand til blandingen og genopvarme lige før servering.
Forvarm grillen til høj varme.
Fjern bøjlerne fra posen, og kasser marinaden.
Læg kød på grillen og kog i 3 til 5 minutter pr. Side. Når steaks har nået den ønskede skikkethed, skal du fjerne det fra grillen og lade hvile i 5 minutter, før du pletterer.
For at servere enten skive eller servere bøffer hele med opvarmet balsamico sauce dryppet over toppen.
Opskrifttags:
- bøf
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
