Curried kyllingesalat. Diana Rattray
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 3 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 798 | Kalorier |
| 53g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 67 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 798 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 53 g | 68% |
| Mættet fedt 12 g | 62% |
| Kolesterol 218 mg | 73% |
| Natrium 413 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 67g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne enkle curried kyllingesalat er et fremragende valg til sandwich, ruller eller en simpel lunsjsalat. Jeg kan godt lide tørrede tranebær i salaten med æblerne, men rosiner kan bruges, eller prøv det med et par spiseskefulde finhakket ananas i stedet for æblet.
Server denne smagfulde salat på boller eller brød, eller ske den på salatblader eller blandet greener til en vidunderlig lunsjsalat.
Jeg inkluderede anvisninger til madlavning af kyllingebrystene, men føl dig fri til at bruge butikskøbte fuldkogte ristede kyllingestrimler eller en kogt rotisserikylling.
ingredienser
- 2 kyllingebryst halvdele, kogte og hakkede eller strimlede
- 1/4 kop finhakket selleri
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 2 spsk hakkede valnødder
- 2 spsk hakkede tørrede tranebær
- 1 Granny Smith-æble, strimlet
- 5 til 7 spiseskefulde mayonnaise eller efter smag
- 1 tsk karrypulver eller efter smag
- 1 spsk hakket frisk persille, valgfrit
- salt og peber, efter smag
Trin til at gøre det
Læg kyllingebrystene i en mellemstor gryde og dæk med vand. Kog vandet op. Reducer varmen til lav, dæk panden, og kog kyllingen i ca. 15 til 20 minutter, eller indtil kyllingen er grundigt kogt.
Tøm og tag den til afkøling.
Hakk den kogte kylling eller makul den og anbring den i en stor skål.
Tilsæt hakket selleri, grøn løg, valnødder, tranebær og æble. Kast at blande.
I en lille skål skal du kombinere cirka 5 spsk mayonnaise, karrypulver og persille, hvis du bruger det. Rør om at blandes godt.
Rør forbindingsblandingen ind i kyllingeblandingen. Blend godt. Smag og tilsæt mere mayonnaise og karrypulver efter behov. Tilsæt salt og frisk malet sort peber efter smag.
Server den curried kyllingsalat på salatblader eller blandet salatgrønt, eller brug den som en sandwichfyldning.
Serverer 3 til 4.
Se også
12 bedste kyllingesalatopskrifter
Du kan også lide
Curried kyllingesalat med jordnødder, æble og rosiner
Grillet kylling og Portobello-svampesalat
Kyllingesalatsandwich spredt med urter
Cajun kyllingesalat med pekannødder
Opskrifttags:
- salat
- curried kyllingesalat
- Hovedretter
- syd-
