Fiskemiddag, Ziva_K / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 537 | Kalorier |
| 37g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 39 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 537 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 37g | 48% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 111 mg | 37% |
| Natrium 325 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 39g | |
| Calcium 161 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne hurtige, lette og lækre opskrift på bagt fisk med tahini sauce er en favorit i min familie. Det er en variation på en klassisk Mellemøst-Nordafrikansk opskrift med et par detaljer. Vælg en hvid fisk som snapper, tilapia eller helleflynde. Vi har også lavet dette med vild laks. Tahinisausen kan nemt opbevares i en uge, så spar eventuelle rester til salater, sandwich, topping dampet ris eller dukkert til grøntsager.
ingredienser
- 1 løg (skåret meget tynd)
- 4 (4- til 5 ounce) fiskfileter
- 1 tsk herbes de Provence (eller timianblade)
- Salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- 1 spsk olivenolie
- Valgfrit: 2 spsk citronsaft (eller hvidvin)
- For saucen:
- 1/2 kop sesam tahini
- 1/4 til 1/2 kop vand (varmt)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft (1 citron)
- 1 spsk persille (finhakket)
- 1 kniv cayenne
- Salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 400 F.
Olie let en bagepande og spred den skiver løg hen over den. Læg fileterne side om side på panden, oven på løgene, og drys med urterne og krydder. Drys med olivenolie og citron.
Bag fisken i 10 minutter, eller indtil den let flasser med en gaffel.
Mens fisken bager, skal du piske sammen tahini og 1/4 kop varmt vand. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes yderligere vand 1 spsk ad gangen, indtil den er tyk, men cremet.
Tilsæt hvidløg, olivenolie og citronsaft, og pisk grundigt. Tilsæt om nødvendigt varmt vand, indtil sausen når den ønskede konsistens. Tilsæt persille og krydderier efter smag.
Når fisken er kogt, fyld den med saucen og server straks.
Opskrifttags:
- fisk
- aftensmad
- mellemøstlig
- hverdagsaften
