Grillet Portobello Burger med Mozzarella. Grillet ost Social
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 1 sandwich (serverer 1)
Du vil ikke gå glip af den faktiske køddel af denne grillede Portobello-burger, fordi den er fyldt med sunde fordele og pakket fuld af smag.
Lavet med hvidløgede grillede portobello-champignonkapper, en sød og velsmagende ristet rød peber-tapenade, frisk mozzarellaost, sprød babyspinat og sød balsamisk glasur og stablet mellem to halvdele af en ristet brioche-bolle. Denne sandwich er ingen vittigheder.
ingredienser
- Til Portobello-svampe:
- 2 portobellohætter, gællerne rengøres
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamico eddike
- 1/2 tsk. dijon sennep
- 1/4 tsk. hvidløgs pulver
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. peber
- Til den ristede røde peber-tapenade:
- 1/2 kop ristede røde peberfrugter
- 1/2 spsk. olivenolie
- 1 knivsalt
- saften fra 1 citron kil
- 1/4 tsk. hakket hvidløg
- 1/4 spsk. råsukker
- Til sandwichene:
- 1 brioche bolle
- 2 grillede portobello hætter
- et par skiver frisk mozzarella
- 1 håndfuld baby spinatblade
- 1/2 spsk. balsamico-regn
Trin til at gøre det
--- FOR PORTOBELLO-KAMPE ---
Pisk sammen olivenolie, balsamicoeddik, sennep, salt, peber og hvidløgspulver i en lille skål. Børst begge sider af hver portobello-champignonkappe med marinaden, og lad sidde i mindst 20 minutter.
Grill marinerede portobellohætter i et par minutter på hver side, indtil svampen er mør og kogt igennem. Sæt til side.
--- TIL DEN RISTEDE RØD PEAPPER TAPENADE ---
Tilsæt de ristede røde peberfrugter, olivenolie, salt, citronsaft, sukker og hvidløg i en blender og puls, indtil de er glatte. Sæt til side.
--- FOR SANDWICH ---
Skær brioche-bolle i halvdelen og skål. Smør den ristede røde peber-tapenade på den nederste halvdel af den ristede brioche, tilsæt derefter mozzarella, spinaten, de grillede portobello-hætter og den balsamiske glasur. Server straks.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- frokost
- amerikansk
- hverdagsaften
