Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- I alt: 16 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 6 minutter
- Stående tid: 2 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 396 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 50g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 396 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 16% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 150 mg | 50% |
| Natrium 134 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 50g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lækre opskrift er lavet af svin indrefilet, skåret i tynde runder (også kaldet medaljer), marineret og derefter grillet. Grillede svinekød medaljonger er en let opskrift på ethvert tidspunkt af året, men det er især nyttigt om sommeren.
Marinaden til svinekød er lavet af urter, ahornsirup, kyllingebuljong, citronsaft og smør. Disse ingredienser tilføjer kødet smag og fugtighed og hjælper med at gøre det mør. Men fordi indrefilet af svinekød allerede er et sådant mør kød, marinerer det kun et par timer i køleskabet. Hvis du marinerer kødet i mere end et par timer, bliver kødet grødet.
Du kan ændre denne marinade, som du vil. Brug honning eller agave nektar i stedet for ahornsirupen; brug æble cider eller balsamico eddike i stedet for citronsaft; eller prøv tørret basilikum, oregano eller estragon i stedet for timian og marjoram. Det er en af de bedste ting ved madlavningsopskrifter (i modsætning til bageprodukter) - du kan ændre dem, så de passer til din smag og hvad du har på hånden, og de vil stadig arbejde.
Du kan fordoble denne opskrift for at tjene flere mennesker, hvis du vil. Dobbelt marinaden, og tilføj flere indrefilet. Dette er en fremragende ret til underholdning. Server det med nogle grillede Granny Smith-æbleskiver og asparges eller grønne bønner og en frugtsalat sammen med noget ristet hvidløgsbrød og lidt hvidvin eller iste.
ingredienser
- 1 tsk tørrede timianblade
- 1/2 tsk tørrede marjoram blade
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk ahornsirup
- 2 spsk kyllingbuljong
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk smeltet smør
- 1-1 / 2 pund svin indrefilet, skåret i 1/2 "skiver
Trin til at gøre det
Kombiner timian, marjoram, salt, peber, hakket hvidløg, ahornsirup, kyllingebuljong, citronsaft og smeltet smør i en stor ziplock-plastikpose og bland forsigtigt.
Tilsæt svinekødskiverne, luk posen, drej dem til at beklæde kødet, og køl i 1 til 2 timer.
Fjern svinekødet fra marinaden; kasser marinade.
Grill svineskiverne på en dobbeltsidig tosidet grill i 3 til 5 minutter, indtil de er kogt til 145 ° F, eller kog i 6 til 9 minutter, drej en gang på en enkelt grill over mellemstore kul. Du kan også grille dette udenfor på gas eller kul; kog i 6 til 9 minutter, og sørg for, at du kontrollerer for skævhed på det tidligste tidspunkt.
Pensle svinekødet med mere ahornsirup, hvis det ønskes, og lad stå i 2 minutter, og server.
Opskrifttags:
- svinekød
- svinekød medaljonger
- aftensmad
- amerikansk
