R.Tsubin / Getty Images
- I alt: 6 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 6 timer
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 417 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 89g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 417 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 89 g | 32% |
| Diætfiber 8g | 29% |
| Protein 5g | |
| Calcium 116 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Honning og smør giver disse søde kartofler ekstra smag, og de er lette at lave i den langsomme komfur. Søde kartofler er en traditionel skål til feriefester, men de går også godt sammen med måltider hele året, især svinekød eller skinke.
I stedet for at starte med dåse søde kartofler, skal du skræl og terne friske søde kartofler. Appelsinsaft og zest giver en sur note til at gøre disse søde kartofler lystne til at tilføje en dimension, der kan mangle, hvis du bare bager dem med brunt sukker og smør.
Brug af langsom komfur frigør din komfur. Til servering kan du give dine gæster mulighed for at skylle op lige fra lænken som en del af en måltidsbuffet. Eller overfør søde kartofler til en serveringsskål.
ingredienser
- 4 til 5 store søde kartofler (ca. 8 til 10 kopper skrællede og terninger)
- 4 spsk orange juice (juice af en appelsin)
- 2 spsk orange zest (zest of one orange)
- 1 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1/4 kop skat
- 4 spsk smør
- 1/2 tsk vanille
- 1 1/2 teske kanel
- Dash muskatnød
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skræl søde kartofler og skær dem i 1-tommers terninger.
Fedt let i langsomt komfur. Anbring søde kartoffelterninger i langsomt komfur.
Brug en zester eller rivejern til at få skalden fra en appelsin, og pres derefter appelsinen for at få dens juice.
I en lille skål skal du kombinere appelsinskall, appelsinsaft, brunt sukker, honning, smør, vanilje, kanel og muskatnød. Opvarm blandingen i mikrobølgeovnen eller på komfuret i en gryde.
Rør til blanding og hæld blandingen over de søde kartoffelterninger.
Dæk og kog på LAV i 6 til 8 timer, indtil de søde kartofler er møre.
Server og nyd!
Du kan opbevare resterende kandiserede søde kartofler i køleskabet i tre til fire dage i en forseglet beholder. Opvarm dem bare i mikrobølgeovnen for at nyde dem.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt et par dråber romsmag for en sjov vending. Tilføj to hakkede æbler sammen med de terningede søde kartofler. Hvis du ikke har nogen appelsiner praktisk, kan du erstatte 1/2 kop usødet ananasjuice. Nogle gæster kan gå glip af den traditionelle ristede marshmallow topping. Hvis din familie insisterer på det, hæld de færdige søde kartofler i en gryderetskål, top med marshmallows, og sæt det tilbage i ovnen ved 350 F i 10 til 12 minutter, idet du er forsigtig med, at marshmallows er brunet, men ikke forkullet.
Valg af søde kartofler
Mens amerikanere ofte kalder søde kartofler "yams", er de to forskellige ting. Hvad du finder på amerikanske markeder er søde kartofler, da yams generelt findes i afrikansk og asiatisk køkken og er mindre almindelige uden for etniske købmandsforretninger.
Opskrifttags:
- Vegetabilsk side
- tilbehør
- syd-
- jul
