Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 206 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 206 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 71 mg | 24% |
| Natrium 625 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 18g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En øl af cremet krabbe Oscar oven på en sydende bøf bringer surf og græs til et helt nyt niveau. Det er en tallerken, der er sikker på at imponere den specielle middag gæst og er egnet til en jubilæum middag, Valentinsdag eller andre specielle lejligheder. Denne steak topper er ikke kun let at tilberede, men er utroligt smagfuld. Dette bringer surf og græs til et nyt niveau og er sikker på at imponere dine gæster.
Den traditionelle "Oscar" -topning hedder til ære for kong Oscar II, der regerede i Sverige fra 1872 til 1907. Han er oldefar til den nuværende konge af Norge, Harald V. Du kender måske hans syn fra sardinkasser. Han var glad for kalvekoteletter toppet med krabbekød eller hummer i Hollandaisesaus eller Béarnaisesauce, pyntet med aspargesspyd. I dag kan du finde bøf og fisk toppet på denne måde.
Denne opskrift gør det let, da du vil bruge mayonnaise og creme fraiche i stedet for at fremstille en fancy sauce. Resultatet er lige så lækkert med langt mindre arbejde. Det giver tid til at overdøve din opmærksomhed på dine specielle middagsgæster.
ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 1 lille løg (hakket fint)
- 1/4 kop selleri (finhakket, brug mindre eller udelad hvis det foretrækkes)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 pund krabbekød
- 1 stor citron (juice)
- 1/2 tsk varm sauce (brug mindre eller udelad, hvis det foretrækkes)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber (formalet)
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 2 spsk creme fraiche
- 1 tsk tør sennep
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
I olivenolie og smør opvarmes olivenolie og smør. Tilsæt løg, og kog over medium-lav varme i 3 til 5 minutter, indtil de er gennemskinnelige.
Granen
Tilsæt selleri og kog i yderligere 3 til 5 minutter.
Granen
Derefter tilsættes den hakket hvidløg i gryden og kog i 30 sekunder.
Granen
Tilsæt krabbekød, citronsaft, varm sauce, salt og sort peber. Varm igennem i cirka 1 til 2 minutter. Selleri skal stadig have en lille knas.
Granen
Fjern gryden fra varmen; omrør mayonnaise, creme fraiche og tør sennep. Sørg for, at alle ingredienser er godt kombineret.
Granen
Server straks over en frisk grillet bøf. Pynt med aspargesspyd.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Enhver ubrugt blanding skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Du kan genopvarme det, før du bruger det. Planlæg at bruge det inden for to til tre dage efter tilberedning. Denne krabbe Oscar-topper kan også bruges på skaldyr, især fast fisk som laks eller sværdfisk. Du kan bytte krabbe efter languster eller klumper af hummer og stadig være tro mod Oscar-traditionen. Asparges er typisk dampet, hvilket du kan gøre i mikrobølgeovnen. Dette bevarer den lysegrønne kontrast. Din asparges bliver imidlertid velsmagere, hvis du steker den i ovnen eller på grillen.
Opskrifttags:
- krabbe
- Hovedretter
- amerikansk
- Fars dag
