Granen
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 50 minutter
- Udbytte: 1 gryde (6 til 8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 164 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 29g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryde (6 til 8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 164 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 318 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 29 g | 11% |
| Diætfiber 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lyse efterår mejeri-fri butternut squash suppe er enkel og billig at tilberede, og den er fantastisk til eftermiddagsfamilie-middage, Thanksgiving-middage eller afslappet sammenkomst med venner. Denne opskrift er utroligt alsidig, så du kan tilføje friske urter, krydderier eller endda nødder efter eget valg. Du har måske også det parret med en sandwich.
Se nu: Mejeri-fri Vegan Butternut Squash Suppe Opskrift
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 2 store hvidløgfedd (finhakket)
- 1 kop gul løg (finhakket)
- 2 selleri stilke (hakket)
- 2 store gulerødder (finhakket)
- 8 kopper butternut squash (skrællet, podet og hakket i 1-tommers terninger)
- 4 kopper vegetabilsk bestand
- 1 kop almindelig usødet sojamælk (plus mere om ønsket)
- Salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
I en stor lagerplade over medium varme, opvarm olivenolien og saucer hvidløg, løg og selleri under omrøring ofte, indtil den er blød og duftende - ca. 5 minutter.
Granen
Tilsæt gulerødder, butternut squash og vegetabilsk bestand.
Granen
Kog op, reducer derefter varmen til lav, og lad det småkoge, indtil alle grøntsagerne er møre - ca. 30 til 40 minutter.
Granen
Arbejder i batches, overfør suppen til en blender og forarbejd, indtil den er glat. Sæt suppen tilbage i gryden.
Granen
Rør i sojamælk, salt og peber, og kog indtil ønsket temperatur og konsistens, tilsæt mere sojamælk som ønsket.
Granen
Serveres varmt.
Granen
God fornøjelse!
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Tips
- Når du leder efter squash i butikken, hvis langtidsopbevaring er dit mål, skal du vælge en pletfri butternut-squash med hårde, kedelige skind og mindst en tomme stamme intakt. Squash med bløde pletter, mug eller andre skader holder ikke længe. Vælg squash, der føles tung for sin størrelse. Det er en indikation af, at det er frisk. Opbevar dit friske, uklippede squash på et køligt, mørkt sted, f.eks. En kælder eller skab, hvor sollys ikke fremskynder modningen. Under de rigtige opbevaringsbetingelser skal din butternut squash vare to til tre måneder. For at forberede squashen skal du bruge en vegetabilsk skræl eller en y-skræl til at skrælle squashen. Skær squashen i det halve på langs og øs frøene ud. Skær squashen i 1-tommers terninger.
Mejeri-fri Butternut Squash Parringer
Prøv butternut squash som en entré med mejerifri brød, eller tilsæt enhver form for bælgfrugter, såsom hvide bønner, sorte bønner, opdelte ærter eller sortøjede ærter til suppen til et mere hjerteligt, mere fyldt måltid. Hvis du har butternut squash som en sideskål med kød som hovedret, er det fint uden yderligere ingredienser. Som hovedret kan du også tilføje greener, såsom sautéed grønnkål, kålrot eller collardgrønt, til blandingen til et komplet måltid. Den røgede smag af butternut squash parer godt sammen med sødmen fra frugt såsom æbler og tranebær.
Mejeri-fri Butternut Squash Purees
Butternut squash er så alsidig, at det kan inkluderes for at tilføje karakter til andre saucer, opslag eller syltetøj. Tilføj butternut squash suppe til pastasaus for at give den en anden struktur og tilføje næringsrige grøntsager. Tilføj butternut squash til ost til en cremet sauce, der har en masse fibre at starte. Du kan tilføje butternut squash suppe til potetmos for at give den en anden smag, end du har haft før, eller stege butternut squash på egen hånd som et alternativ til potetmos, der er mere farverig og har en fyldigere smag.
De 8 bedste levering af veganske måltiderOpskrifttags:
- Soja
- vegansk butternut squash suppe
- aftensmad
- amerikansk
