The Spruce / Andrea Livingston
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 3 til 4 portioner
Kokosnød ris er også en favorit sideskål, der fungerer godt med en række forskellige køkkener, herunder thailandske og indiske såvel som vestlige retter. Det er en ideel akkompagnement til noget krydret, da sødmen modvirker varmen.
For nogle mennesker smager brun ris lidt for kornet, men når den kombineres med kokosmelk, strimlet kokosnød og kokosnøddeolie, får risen en fløjlsagtig struktur og eksotisk smag. Hvis du har lyst, kan du fylde den kogte ris med noget ristet kokosnød eller sødet revet kokosnød.
ingredienser
- 1 spsk kokosolie eller anden vegetabilsk olie
- 1 1/2 kop brun jasmin eller basmatiris
- 2 kopper kokosmelk af god kvalitet
- 2 kopper vand
- 1/2 tsk salt
- 2 1/2 spsk tør revet kokosnød (til bagning)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce / Andrea Livingston
Gnid olien over bunden af en gryde med almindelig størrelse med et tæt passende låg.
The Spruce / Andrea Livingston
Tilsæt ris, kokosmelk, vand, salt og strimlet kokosnød. Rør om og sæt over høj varme. Kog op til en boblende, men ikke rullende.
The Spruce / Andrea Livingston
Rediger øjeblikkeligt varmen til lav (lige over den laveste indstilling) og dæk tæt med et låg.
The Spruce / Andrea Livingston
Lad det koge i 1 time, eller indtil kokosvandet er blevet optaget af risen.
The Spruce / Andrea Livingston
Når alle (eller næsten hele) væsken er væk, skal du slukke for varmen, men lad gryden stå på brænderen, dækket. Lad risen sidde i yderligere 5 til 10 minutter, eller indtil du er klar til at spise. Din kokosnød ris forbliver varm på denne måde i 1 time eller mere (et godt tip til forberedelse, hvis du forventer selskab!).
Fluff ris med spisepinde eller en gaffel, og server med dit valg af hovedret.
The Spruce / Andrea Livingston
God fornøjelse!
The Spruce / Andrea Livingston
Opskriftsvariationer
- Om ønsket kan kokosnød ris overfyldes med en dryss over ristet kokosnød (simpelthen "tørbegynde" 1 til 2 spsk. Strimlet kokosnød i en tør stekepande indtil ristet), eller top med en dryss af sødet strimlet kokosnød.
Opskrifttags:
- Vegetarisk side
- tilbehør
- thai
- familie middag
