Diana Rattray
- I alt: 46 minutter
- Forberedelse: 11 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 1 blåbærkrummel (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 493 | Kalorier |
| 21 g | Fed |
| 68g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 blåbærkrummel (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 493 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 21g | 27% |
| Mættet fedt 10 g | 51% |
| Kolesterol 148 mg | 49% |
| Natrium 814 mg | 35% |
| Samlet kulhydrat 68 g | 25% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Calcium 228 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne blåbærkrummkage er en meget nem kage at lave, og den kan serveres som en dessert eller kaffekage. Det crunchy smør og brunt sukkerpåfyldning giver kagen ekstra smag og tekstur.
Brug af friske blåbær i kagen gør det til en perfekt sommerbehandling, især hvis du dyrker dem selv eller kan købe dem friske fra gården, men du er velkommen til at bruge frosne blåbær. Sæt ca. 1/4 kop hakkede pekannødder på toppen for mere knas, eller tilsæt 1/2 kop hakkede pekannødder til dejen sammen med blåbærene.
ingredienser
- 4 spsk smør (stuetemperatur)
- 3/4 kop kornet sukker
- 1 stort æg
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel til alle formål (9 ounces)
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop mælk
- 2 kopper blåbær (friske)
- Til toppen:
- 4 spsk smør (stuetemperatur)
- 1/2 kop brunt sukker (pakket)
- 1/3 kop altmel
- 1/2 tsk malet kanel
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Fedt og mel en 9 tommer firkantet bagepande. Opvarm ovnen til 190 C / gas 5.
I en blandeskål med en elektrisk mixer slå de 4 spsk smør med 3/4 kop kornet sukker indtil cremet; tilsæt ægget og vaniljen og fortsæt med at slå, indtil det er glat og godt blandet.
Kombiner de 2 kopper mel, bagepulver og salt i en lille skål.
Tilsæt melblandingen til smørblandingen, skift med 1/2 kop mælk og slå, indtil den er glat efter hver tilsætning. Fold forsigtigt blåbærene ind i dejen.
Spred dejen i den forberedte bagepande.
I en medium skål skal du kombinere de 4 spiseskefulde stuetemperatursmør med det brune sukker, 1/3 kop mel og 1/2 tsk kanel; bland godt med en wienerbrødblender, gaffel eller fingre for at danne krummer.
Drys toppe krummer over dejen. Bag kagen i den forvarmede ovn i 35 minutter.
Fjern kagen fra ovnen, og lad den køle af. Skær den i firkanter og server.
Tips
- Du kan holde blåbærkrummkagen ved stuetemperatur i tre dage, dækket med plast eller folie, så den ikke tørrer ud. Du kan gøre det en dag eller to foran en samling, hvis du ønsker det. Hvis du skal opbevare den længere, er det bedst at opbevare den i køleskabet i op til fire dage. Kagen fryser godt. Pakk hele kagen eller de enkelte portioner tæt i folie. Læg den indpakkede kage i en frysepose. Hvis du ikke kan veje ingredienser, skal du bruge metoden med ske og feje til at måle melet. Rør beholderen med mel, ske den i bægeret til overløb, og fej derefter den lige side af en kniv over målekoppen for at udjævne den. Hvis du bruger frosne blåbær, skal du lægge dem i et dørslag, skyl dem flere gange med koldt vand. Når vandet løber noget klart eller lyserødt, hæld bærene ud på papirhåndklæder og klap dem tørre. Denne metode vil forhindre, at dejen bliver meget blå.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt ca. 1/4 til 1/2 kop pekannødder eller valnødder til krummeblandingen. Udskift blåbærene med kyllingebær. Brug halve hindbær til en rød, hvid og blå krumkage.
Opskrifttags:
- Bær
- dessert
- syd-
- påske
