Granen
Julen er, når familie og venner samles for at fejre helligdage, dele kvalitetstid og spise særlige retter, der ikke normalt tilberedes i andre sæsoner. Derfor er det vigtigt at planlægge din menu, fordi du kan planlægge forude og fremstille nostalgisk komfort mad, der er meningsfuld for dig og din familie.
Fra opskrifter, som du voksede op med at spise, til mere moderne sider og salater, til klassiske desserter og kødfulde hovedretter, vores samling af juleideer har det hele. Opskrifterne er organiseret i faldende rækkefølge: appetitvækkere, hovedbrand, side retter, ruller og kiks, desserter og til sidst drikkevarer og cocktails.
For disse vendinger på oldies men godbidder, prøv disse alternativer.
At have en lille samling? Her er lækre opskrifter til to
-
Røget laks Crostini
Leah Maroney
Røget laks crostini er en fantastisk forretter ved julefeiringer, men kan også være en ret, du serverer under morgenen efter brunch. Brug baguette, ricotta, urter og røget laks af god kvalitet til at fremstille disse åbne bider.
Klar på 25 minutter, brug flødeost, hvis du ikke kan finde ricotta, eller gå efter en mindre traditionel mascarpone. Pynt med ekstra dild og server med citronkiler.
-
Spinat og artiskok Dip
Leah Maroney
Denne varme dukkert er en fantastisk mulighed for at besætte dine gæsters appetit, mens du er færdig med at spise middag. Tangy og cremet, vores dukkert har flødeost, mayo, Cheddar og parmesan - det er en virkelig dekadent forretter. Blød løg og aromatisk hvidløg går i fyldet, og levende grøn spinat og artiskok giver struktur og farve.
Server det i en skål omgivet af kiks, varm naan, mini pitas eller tortilla chips til dypning. Brug det til at lave sandwich med åbent ansigt og tilføje en skive brie på toppen og broiled det i 5 minutter. Klar på 40 minutter.
-
Duck Liver Pâté
Tony Briscoe / Dorling Kindersley / Getty Images
Andeleverpâté er en elegant tilføjelse til din feriebord, og dens rigdom og cremethed passer virkelig godt sammen med vin og spiritus i cocktail-timen. Brug andelever i stedet for foie gras , eller gå efter kyllingelever, hvis det er det, du let kan få. Brug kogte lever, og blødlægges i mælk, forarbejd med krydderier, og sørg for at give tid til køling af pâté mindst 24 timer før servering.
Server det med crostini eller kiks, gør det til en del af en ost- og charcuteriespredning, eller brug den som påfyldning af minisandwiches. Klar på 23 minutter plus 1 dages køling.
-
Fyldte datoer med bacon
AMPAS
Bacon-indpakket datoer er en stor appetitvækker til en julebord. Søde og velsmagende, fedtholdige og fyldende, disse små skaller er nemme at fremstille og har kun tre ingredienser: dadler, ost og bacon. Fylde bløde dadler med et stykke salt parmesan, indpak det i bacon og bag i 5 minutter på hver side.
Brug prosciutto til en kold version, eller pancetta for en mere jordnær smag. Forbered dig om morgenen og bages i sidste øjeblik. Serveres i cocktail-timen, mens du er færdig med julefesten.
-
Ostebold med pekannødder
Lauri Patterson-Getty Images
Cheddar og flødeost er basen for denne dekorative - og velsmagende - fest forretter. Planlæg forude, da denne ostebold har brug for mindst 24 timer i køleskabet for at stille. Udskift Cheddar med en anden ost i samme proportioner, og eksperiment med andre smagsoplevelser, hvis du er i skarpere ostetyper. Ged eller blå ost er andre gode valg.
Riven løg, hvidløg og Worcestershire-saus tilsætter en masse jordethed og den saltethed, du ønsker i en forretter at tilbyde i cocktail-timen. Rul den afkølede kugle i hakkede pekannødder og server med dine yndlingskiks.
-
Cranberry Brie Bites
Elaine Lemm
Bie-størrelse brie- og tranebærpuffer er vidunderlige appetitvækkere til dine fester, og de kan let transporteres, hvis du har brug for at bidrage med en parabol til en julebord.
Brug butikskøbt butterdej, og lad dig selv 1 times forberedelse og bagning. Brug Brie- og tranebærsauce af god kvalitet til at fylde firkanter. Lav glaserede valnødder til at dekorere hver bid og server.
-
Prime Rib Roast
Granen
At servere prime rib er en sådan god fornøjelse for dine gæster, og det er derfor, at sømning af den rigtige tilberedningsmetode altid er vigtig. Du ønsker ikke at ødelægge en sådan lækker og dyre kødkød! Vores tætte ovnsteknik er den bedste måde at garantere en medium-sjælden, saftig indvendig og crusty udenfor.
Planlæg forude, da du har brug for at køle dit kød natten over, uindpakket. Tilsæt salt og peber og stegt, fedt op, i en ovn på 500 F i fem minutter pr. Pund. Når du slukker for ovnen, skal du lade den være inde i 2 timer uden at åbne døren. Server straks, når 2 timer er gået.
-
Ristet rack af lam
Granen spiser
Ristet lammestativ giver en fantastisk præsentation på jeres feriebord og kræver meget lidt klargøring og tilberedningstid. Bed din slagter om at "fransk" stativerne for dig, så du bare kan komme hjem, forberede og sætte dig ned til en smuk middag på kun 45 minutter.
Krydret simpelthen kødet, overtræd det med sennep, bag det i herby, krydret brødkrummer til en skorpe, og pop det ind i ovnen for at stege til perfektion. Hvis du har en julemiddag til et par gæster, er denne lette tallerken en fantastisk mulighed.
-
Goose Roast
Granen / Anfisa Strizh
Gør Charles Dickens verden til live ved at lave stege gås, som det var traditionen i den victorianske æra. Planlæg forude, da gåsen skal saltes i op til 24 timer og mindst i 8. Lav en blanding af vand, salt, sukker, laurbærblad og peberkorn for at salte fuglen.
Når den er klar, skal du klappe tør, fylde med æbler, løg og appelsiner og stege i tæt på 3 timer. Denne smukke hele fugl vil se fantastisk ud i julebordet, dekoreret med rosmarin og orange skiver.
-
Southern Pot Roast
Granen
Grytesteg er en vidunderlig måde at nyde de rige og velsmagende smag af lav-og-langsom kogt oksekød til jul. Vores perfekte kødfulde hovedrett - blød og lækker - kan serveres med eller uden sauce og koges med eller uden kartofler.
Vi bruger chuck, et budgetvenligt kød af oksekød. Det er så smagfuldt og lækkert, at denne lette forberedelse bliver en familiefavorit, jul eller ej. Sauter løg og gulerødder, og lav en vin- og bouillonreduktion for at koge kødet i 2 timer, 3, hvis du tilføjer kartofler til opskriften.
-
Honningglaseret skinke
Tastyart Ltd-Rob White-Photolibrary-Getty-billeder
Bland majs sirup, peber, appelsinsaft, honning, brunt sukker og smør, og start glasering af skinke efter 1 times og 15 minutters kogetid. Glasuren skaber en sej ydre skorpe, og de sidste 5 minutter under slagtekyllingen koger sukkeret yderligere. Hvil skinken, inden du serverer til de saftigste resultater.
-
Ristet and
Eising / Getty Images
En hel ristet and er en ting af skønhed på feriebordet. Følg vores smarte opskrift på ovnstegning af denne specielle fugl med rig smag. Da duck er et ekstra fedt kød, hjælper det med at simme det med grøntsager og krydderier at slippe af med noget af fedtet, mens du steker det bagefter skaber en sprød yderside, mens kødet holdes saftigt og lyserødt.
Lav det i 45 minutter og lad det afkøle, inden du stegt i 30 minutter ved 500 F. Alternativt kan du simre dukken, afkøle den og afkøle den natten over, før du steker den.
-
Stege fasan
Steve Lupton / Corbis / Getty Images
Ristefasan er en sofistikeret opskrift, der minder om de elegante julekvandsmiddage med gåede dage. Gå i gammel stil og lav denne klassiske forberedelse. Det er visuelt forbløffende og et fantastisk hoved til mindre fester. Kog og afkøl en blanding af løgkvartaler, hvidløg, laurbærblad, portvin, salt og peber. Mariner fuglene natten over i blandingen, dræne og stege i 45 minutter.
Marinaden, der er aromatiseret med tørrede urter, hjælper med at nedtone denne vilde fugls gaminess for en fugtig og smagfuld stege.
-
New England Style Pot Roast
grandriver / Getty Images
Vores klassiske opskrift på grydeost i New England-stil med rodgrøntsager gør en god julemiddag. Ovnen blev kogt i crockpot i 7 til 9 timer, og stegen er mør til perfektion, mens grøntsager, urter og krydderier smager kødet. Forbered dig om morgenen, og hold den klar til middagstid uden at stå over komfuret i timevis.
Lav en sauce af smør, løg, oksekød bouillon og peberrod til at servere på siden af stegt. Serveres med ristede kartofler.
-
Perfekt stege kalkun med bacon
Gran / Zorica Lakonic
At lægge masser af bacon eller pancetta over en simpel krydret hele kalkun er en fantastisk måde at hjælpe kødet med at bevare fugtigheden, mens det koger, mens fuglen tilsættes en ekstra røgende, krydret smag. Planlæg forude, da denne opskrift kræver, at kalkunen sidder i dit køleskab fra 1 til 3 dage, med masser af salt ovenpå, for at hjælpe den med at beholde sin juice.
Når du er klar til at bage, smør fuglen op, dæk den i bacon og stege, indtil den tykeste del af kalkunbrystet har 160 F. Gem den sprøde bacon til at hugge og tilsæt en salat eller drys på en kartoffelgryde.
-
Orange glaseret skinke
Lauri Patterson / Getty Images
Kogt skinke er et must på et traditionelt julebord. Vores specielle, smukke skål bruger en fuldt kogt skinke og en krydret orange glasur for at opnå en sej og blød skorpe og saftigt interiør.
Lav en sauce af appelsinmarmelade, sennep, nelliker og ingefær og tilsæt halvdelen af den oven på skinken 1 time efter, at den har været i ovnen. Kog i 30 minutter mere. Tilsæt rosiner til den resterende halvdel af appelsinblandingen og server som sidesaus.
-
Instant Pot Coq au Vin
Diana Rattray
Lav denne hjemlige, franske landeskål til mindre feriesamlinger, når du vil skabe en speciel atmosfære. Instant Pot gør det nemt at tilberede coq au vin , hvor kyllingeben brises med bacon, svampe, løg og gulerødder i en rig, rødvinssauce.
Selvom original coq au vin er lavet med hane, er det svært at finde denne type fjerkræ, og ikke alle er ivrige efter den vildtagtige smag og hårde struktur. Derfor kræver den klassiske tilberedning lange tilberedningstider for at nedbryde kollagenet i kødet og blødgøre det, så det er mere velsmagende. Vores opskrift bruger kylling, og Instant Pot gør det til at ske på 35 minutter plus 20 minutters prep.
-
Svin indrefilet med tranebær-orange sauce
James Baigrie / Getty Images
Vores mør ristede indrefilet af svin gør en smuk skål, når du er vært for julemiddag. Svinekød er mild i smag og lavt fedtindhold, så det er bedst, når det serveres med smagfulde eller tunge saucer. Gnid lænden med hvidløg og urter og stegt i cirka 30 minutter, eller indtil et termometer har den laveste sikre temperatur til spising af svinekød (145 F).
En tangy tranebær-appelsinsauce fyldt med krydderier går oven på den skiver indrefilet til en perfekt kødkurs. Klar på 45 minutter.
-
Ristet Tyrkiet bryst
Granen spiser
At saltet et basisk kalkunbryst natten over (eller op til 24 timer) resulterer i mere saftigt og smagfuldt kød. Når kødet er saltet, skylles, klap tørt med papirhåndklæder, krydder og stek, indtil kødet har nået en sikker spisetemperatur, mellem 2 til 3 timer.
Brug æbler, limefrugter, citroner eller appelsiner eller en kombination af dem alle til at fylde brysthulen og tilføje smag til kødet. Dette er en dejlig skål til, når du er vært for en lille fest og laver en hel fugl ikke mening.
-
Crockpot Oyster Stew
Spruce Eats / Katarina Zunic
Oyster gryderet er et traditionelt juleaftenmåltid i Irland; mange fiskestuestuesteder blev til, da folk undlod at holde sig fra kød under streng katolsk overholdelse af festlighederne. Oyster erstattede fiskene, da irske i Amerika ikke kunne finde tørret ling. Vores opskrift minder om de klassiske gryderetter, men den er lavet i crockpot. Indstil det, fortsæt med din dag, og vend tilbage til middagstid til en skål lækre, salte og møre østers og grøntsager.
Opskriften koges på 4 timer efter 20 minutters forberedelse. Kog en mælkeagtig base fyldt med grøntsager i en time, derefter går østersen og smøret i gryden i de sidste 3 timers kogetid.
-
Cranberry Cocktail Kødboller
Diana Rattray
Læg en bakke med disse saftige, tangy cocktailkødboller på dit feriestedbuffetbord, og se, mens de forsvinder. Tilbered en stor batch på 1 time. Krydret malt kød er krydret med sojasovs, ketchup, hvidløg og løg. Brødkrummer og æg føjer tekstur til kødet for at hjælpe det sammen i små kødboller.
Coat kuglerne med en sauce af tranebær, ananas og en antydning af chili, før de bages i 45 minutter.
-
Parmesan scalloped kartofler
Diana Miller / Getty Images
Skallede kartofler er en fantastisk sideskål til ferien, fordi lidt går langt, og det er lettere at fodre et publikum med en mere hjertelig og fyldende side som denne. Lag tyndt skiver kartofler med løg, smør, parmesanost, salt og peber. Dæk med mælk og bag i 1 time, indtil den er kogt og gyldenbrun ovenpå.
Serveres varmt som side til oksekød, kylling eller vildt. Top med frisk persille.
-
Parmesan-Ricotta Polenta
Violeta Pasat / Getty Images
Polenta er en italiensk klassiker, der normalt glemmes på amerikanske ferietabeller, men med vores opskrift bliver denne majsforberedelse en ny familiefavorit. Cremet ricottaost tilføjer rigdom og fluffy struktur, mens tangy parmesan giver saltethed til en skål, som du finder, passer godt til alt kød. Brug frisk hakket basilikum til at parfume blandingen.
Server polenta i stedet for kartofler eller ris. Lav det på kun 30 minutter, multiplicer målingerne efter behov for at fodre en mængde.
-
Cheddar og grøn bønne gryderet
Granen / Diana Chistruga
Grønne bønne gryderetter er altid på amerikanske borde ved Thanksgiving og jul, og der er lige så mange opskrifter på denne ret som familier, hvor hver husstand tilføjer eller trækker den ene eller en anden ingrediens til.
Vores overtagelse af den klassiske Campbells opskrift inkluderer en hjemmelavet cheddarost sauce lavet med creme fraiche og svampe, der strækker kogte og sprøde bønner. Top med generøse mængder parmesanost og fransk stegt løg og bag. Klar på 50 minutter.
-
Parmesan ristede kartofler
Diana Rattray
Disse smagfulde kartofler kommer pænt sprøde ud på ydersiden og er møre indvendigt efter 1 time i ovnen. Brug en stor genlukkelig pose til at overtrække de cubede kartofler med salt, olie, parmesanost, urter og hvidløgspulver. Vores opskrift er en god akkompagnement til kød, fisk eller kylling.
Fantastisk som sideskål, kan disse kartofler også være en god forret, hvis du lægger dem i større bidder, bruger små cocktailspyd og tilsætter en varm dyppesauce.
-
Sage Butternut Squash
Diana Rattray
Ristet butternut squash med salvie gør en god feriesidefat. Sød og mør squash, urter og krydderier kan ledsage ethvert kød eller fisk, men kan også tjene som basis for en mere hjertelig salat, hvis du tilføjer ruccola, hakket grønnkål, nødder og balsamico dressing.
Vores opskrift på seks ingredienser er klar til at spise på mindre end en time, så det er en temmelig praktisk forberedelse til et feriemåltid, når ovnen og ovnen skal være travlt hele tiden. Serveres varm eller varm.
-
Apple-Pecan salat
Granen spiser
Denne sæsonbestemte æblesalat med pekannødder og rosiner er klar på 10 minutter, svarer til den cremede Waldorf-salat og er så lækker og frisk, at den er en god side for kødnettet. Det kan også fungere som en vegetarisk mulighed for gæster, der afholder sig fra kødforbrug.
Brug søde, men faste, røde æbler, selleri, druer, mayo, citronsaft, pekannødder og rosiner til en eksplosion af smag og tekstur. Serveres over salat, eller tilsæt babyspinat eller grønnkål til et strejf af grønt.
-
Maple-glaseret pastinak
Granen spiser
Maple-glaseret pastinak er en fantastisk side til at stege kalkun-, ænder- eller svinekødretter. Grøft de klassiske ristede gulerødder og brug disse søde rodgrøntsager i en let opskrift i stedet. Parboil hurtigt pastinakken inden glasering og ovnsteges dem. Tilsæt sesamfrø til crunch og smag.
Udskift sesamfrøene for pepitas eller solsikkefrø, hvis du er bekymret for allergi. Resultatet er lige så smagfuldt. Klar på 50 minutter.
-
Green Bean Amandine
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tilføj noget specielt til enkle dampede grønne bønner. Amandine er en kulinarisk betegnelse, der indikerer, at skålen er lavet med mandler. I denne opskrift sprænges knasende grønne bønner og kastes derefter med smøragtige mandler og krydderier. Klar på knap 20 minutter, er disse bønner en fremragende side til fisk eller kylling, men de kan også gå godt med rødt kød.
Lav det rigtigt, når du er klar til at spise dem for at undgå, at bønnerne bliver trætte og for bløde.
-
Kartoffelmos
Granen
Ved hjælp af en håndmaskine eller en kartoffelrigner knuser du kartoflerne uden at rive stivelsesmolekylerne. Hvis du brugte en fødevareprocessor, ville du gøre det nøjagtigt og frigive stivelsen for at gøre dine kartofler til en smule rod. Hold fast ved klassikerne og server en lækker og blød mos. Klar på 40 minutter.
-
Acorn Squash fyldning med Za'atar
The Gran / Julia Hartbeck
Hvis du leder efter en ferieudstoppning, der kan tilberedes uden for fuglen, skal du nå denne vidunderlige vinteropskrift. Vi fyldte eikel-squash med det, men du kan simpelthen bage det i en skål. Za'atar er et mellemøstligt krydderi lavet af sesamfrø, sumac, timian, salt, oregano og marjoram, og det tilføjer en sådan vidunderlig smag til denne fyldning, at det muligvis bliver dit nye yndlings krydderi.
Bag de halverede acorn squasher og brug kødet som en del af fyldet. Kombiner det med brød, grøntsager, urter (tørret og frisk) og kyllingebestand (eller grøntsag for at holde hele skålen vegetarisk). Klar på 1 time og 10 minutter.
-
Hertuginde Mos kartofler
Rita Maas / Getty Images
Lav disse kartofler i fransk stil forud for tiden og frys dem til genopvarmning, når de er klar til at servere. Smukke, velsmagende og lette at fremstille, de går godt med ethvert kød og er klar på kun 45 minutter.
Lav smørede kartoffelmos med æg og fløde, rør dem på en bageplade og bag dem, indtil de er brune.
-
Broccoli ostegryde
Diana Miller / Getty Images
Grøntsagsgratiner laver fremragende sideskåle, og vores opskrift på broccoli belagt i en osteagtig sauce er perfekt dekadent og ferie-passende. Rig og smøragtig, med et strejf af knas fra mandlerne, er gryden enkel at fremstille og super smagfuld.
Påfyldningen af kondenserede supper og Velveeta-ost laver også en cremet sauce, som du kunne bruge på pastabager. Top din gryderet med smørede brødkrummer og bag ved 375 F, indtil osten bobler.
-
Let ærter og mynte suppe
taniche / Getty Images
Grøn ærtesuppe med et strejf af frisk mynte er elegant og fuldstændig enkel at fremstille. Det er en fremragende, let starter før en tung feriemiddag, men laver også en let frokost på dagen for den store fest.
Bare kog løg og hvidløg i smør, tilsæt ærter, mynte, veggie bouillon og krydderier. Kog og bland, og lad det derefter putre igen. Dette vegetariske alternativ kan fremstilles vegansk ved hjælp af vegansk margarine og springe den valgfri parmesan eller ved hjælp af vegansk ost til at suppe suppen. Klar på 40 minutter.
-
Vegetarisk og vegansk ristet kastanjesuppe
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Ristet kastanjesuppe er en nøddeagtig, cremet tallerken, der gør en god forretter før en tung middag. Det er også en fantastisk let frokost på dagen for den store fest. Fordi det er vegetarisk og også egnet til veganske diæter, bør denne skål være i alle feriemenuer, hvis du har en vegetarisk gæst, der har brug for et fyldt måltid udover en salat.
Lavet med usødet sojnemælk og grøntsagsbuljong og er også glutenfri, hvis du har andre gæster med diætbegrænsninger. Klar på 55 minutter.
-
Creamed spinat
magnez2 / Getty Images
Denne rig smagende cremet spinat er en overbærende måde at servere en side af grønne på julemiddagen. Traditionelt serveres det med bøf, og disse grønsager får dine gæster til at spørge i sekunder. Rig fløde, smør og tangy Parmesancoat-blade af spinat og kog på kun 30 minutter.
Brug en babykål i stedet for en anden tage og nyd en mere skarp tallerken med disse superfoodgrønsager.
-
Honning-glaserede baby gulerødder
Miri Rotkovitz
Honningglaserede baby gulerødder er en hurtig og nem opskrift, der giver en nærende og lækker sideskål på 30 minutter. Kog gulerødderne hurtigt, men lad dem stadig være faste. I en gryde skal du dræbe de dræne gulerødder med kanel, smør, honning, olivenolie og rosiner.
Disse grøntsager er elsket af børn, men alle voksne vil helt sikkert have en servering. Brug melasse i stedet for honning til en tykkere belægning, eller ahornsirup, hvis du vil springe honningen over. Tilsæt 1/3 kop appelsinsaft til blandingen for at tilføje noget tang.
-
Cranberry Coulis
Granen spiser
Sød og syrlig tranebærcoulis giver en velsmagende puré tilbehør til stegt kalkun, ænder, kyllinger eller vildt. Invester 30 minutter på at lave denne specielle sauce og gran din traditionelle tranebærsauce op.
Kog tranebær, appelsinsaft og dets skald, sukker, kanel, nellike og Triple Sec, Cointreau eller Grand Marnier. Reducer på medium varme og behandl i en blender. Denne sauce fryser godt, så du kan lave større portioner og fryse til andre specielle måltider hele året rundt.
-
Brødkål med æble og løg
Diana Rattray
Når stegt svinekød eller skinke er i din julemiddagsmenu, kan du tilbyde dette smørede, briserede kål som en side skål. Kog blot tangy æbler, kål, løg, krydderier og cider eddike i en hollandsk ovn i 1 til 1, 5 time, indtil kålen er mør.
Server det, mens det er varmt, men brug også eventuelle kolde rester til at lave morgenmad efter kalkun-sandwich, lagde skiver kalkun, mayo og kål på surdejbrød.
-
Guinness og Cheddar kiks
Diana Rattray
Kiks lavet af hjemmelavet, solid ost og stout øl er en fremragende brødside til din julemiddag og er en velsmagende måde at suge de sidste stykker sauce og saucer op fra tallerkener. For en mindre intens ølsmag skal du vælge en lettere ølvariant, men hvis du er glad for stouts, vil disse kiks blive din nye favorit.
Kombiner mel, smør, sukker, salt, Cheddar-ost, øl og bagepulver og lav en dej uden at blande den over. Rul ud, skær og bag kiksene i 10 til 12 minutter, indtil de er gyldenbrune. Klar på 25 minutter.
-
Buttery Pan Rolls
Tom Grill-Getty-billeder
Hjemmelavede ruller er en vidunderlig akkompagnement til et specielt måltid, og vores utroligt fluffy, buttery runder er ingen undtagelse. Hvis du har familie på besøg i løbet af ferien, er en eftermiddag med bagning altid god underholdning for børnene og teenagere, plus det ville være velkommen at have dem til at hjælpe med sider og desserter.
Planlæg forude, fordi disse ruller tager knap 3 timer at være klar og skal bevise to gange for at opnå deres fluffy og luftige struktur.
-
Yorkshire budding
Granen
Yorkshire buddinger er en klassisk britisk opskrift og den traditionelle akkompagnement til en prime rib eller andre roast beef middage. Hvad er det ikke at elske ved opblødde kagerpuddinger med oksekøddråber?
Kombiner æg, mel, mælk, smult og salt, og lav en dej, der skal hvile i mindst 30 minutter, ideelt et par timer. I en meget varm ovn, varme dine budding dåser med vegetabilsk olie, indtil det ryger. Tilsæt dejen og bag i 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
-
Ristede kastanjer
Granen spiser
Kastanjer er en traditionel juletrakt, der fejres i populære feriesange. Disse nødder holder folk varme i løbet af timevis med udendørs aktiviteter som skiløb eller trugeture, der sælges på gademodeller over hele verden. Vores opskrift steger kastanjer i ovnen, i stedet for over en åben ild, til en festlig helligdagssnack, som du kan servere i individuelle papirposer.
Forvarm din ovn ved 425 F og lav en x-formet indrykk på hver kastanje med en skarp kniv. Stek i 20 minutter og server.
-
Engelsk bagatell
Granen
En engelsk bagatel er en traditionel britisk dessert, der har vist sig på menuerne til julemiddagen i de sidste fire århundreder. Sækkende lag med svampekage gennemvædet med sherry, frugtgelé, vaniljesaus og pisket fløde gør dette til en populær og smuk godbit på ferie.
Sørg for at have en glas dessertskål, så dine lag vises. Spring over sherryen, hvis børnene spiser denne dessert, og tilføj frisk sød frugt både under vaniljesausen og oven på den piskede fløde. Klar på 40 minutter plus indstillingstid i køleskabet.
-
Vanilla Sugar Cookies
David Bishop Inc.-Photolibrary-Getty Images
Disse klassiske, smøragtige feriekager er børnefavoritter og giver også en perfekt børneaktivitet i de kolde feriedage. Sæt en dekorationstation i din spisestue med glasur og dryss, og lad børnene lave dessert.
Bland smør, æg, vanilje, inddampet mælk, mel, salt og bagepulver, lav en dej og opbevar køleskab i 1 time, før den rulles. Skær og bag i 5 minutter. Lad afkøle, inden de pyntes. Denne samme dej kan være basen til chokoladechipkager ved blot at tilføje 3/4 kop halvsød chips. Tilføj kokosflager, mandler eller enhver anden cookie-topning, du gerne vil.
-
Bûche de Noël
Granen / Teena Agnel
Opret en showstoppende dessert til din julefest med denne opskrift på fransk stil til yule log kage. Selvom det ser svært ud, er denne kage faktisk ret let at fremstille.
Lav en fluffy og fugtig Genoise, smag med Grand Marnier-likør og bag i cirka 10 minutter. Lad det køle kort og rulle på et køkkenhåndklæde. En fyldning af sukker, chokolade, æggehvide, espressopulver og smør dækker den urullede kage, og derefter rulles den igen for at opnå logformen. Dekorer med chokoladespon. Klar på 1 time og 15 minutter.
-
Øjeblikkelig pot brød budding
Diana Rattray
Din Instant Pot er genvejen til at producere en rig, silkeagtig og glat brødpudding, der gør en perfekt feriedessert. Den varmende, pænt krydret blanding afsluttes med en fantastisk Bourbon-sauce, parfume med vanille og gjort silkeagtig ved tilsætning af fløde og smør.
Kog brød, rosiner, pekannødder, æg, krydderier og smør i Instant Pot i 42 minutter. Lad køle af og server saucen på siden, så gæster i alle aldre kan nyde desserten uden nødvendigvis at skulle spise den alkoholiske sauce.
-
Hurtig italiensk Panettone
Elaine Lemm
Fejret italiensk panettone er en smøragtig julekage med et højt, brødlignende udseende, fyldt med kandiserede og tørrede frugter. At lave en fra bunden tager en vis indsats, men denne ligetil opskrift hjælper og giver smukke resultater. Mere traditionelle opskrifter kan tage dage at opnå, og selvom de er helt fantastiske, er de mindre realistiske for en hjemmekog at arbejde med, i betragtning af at ferierne ikke er de bedste tider at tage på vanskelige opskrifter.
Blød din frugt i likør en nat. Lav en dej, helst ved hjælp af en stående mixer, og opkøles den natten over, inden du sætter panetten. Sil frugten og bland med dejen, ældes konstant. Form og lad bevise i 3 timer. Bages i cirka 40 minutter.
-
Græskar Pecan Pie
The Gran / Julia Hartbeck
Brug en færdiglavet skorpe for at spare lidt tid, og lav en blanding af æg, græskar, sukker, krydderier, smør og pekannødder. Bages i 1 time og lad afkøle lidt inden skiver. Serveres med vaniljeis eller pisket fløde.
-
Æggekogskager
Diana Rattray
Hvis eggnog er en af dine foretrukne juletraditioner, er du sikker på at elske denne enkle opskrift på æggehøjkager. På bare 30 minutter skal du bage en stor bunke for at lade være på køkkenbordet, så gæsterne kan narre, mens de hektiske forberedelser til den store begivenhed sker rundt omkring i huset.
Den uimodståelige aroma af disse cookies kommer fra vanilje, kanel og muskatnød, og ægnagsmag kan være fra købt eller hjemmelavet drik. Bland med æg, mel og smør, lav en dej og bag i 25 minutter.
-
Karamel marengs tærte
Diana Rattray
En hjemmelavet buttery pie skorpe er den perfekte måde at starte en feriedessert på. Tag dig tid, gør det fra bunden og nyd dig til en stadig varm skive af denne feriedessert. En cremet karamelfyldning og en pillowy marengs-topping gør denne fantastiske cirkel til en vidunderlig afslutning på ethvert julemåltid.
Brug en købt skorpe til en hurtigere forberedelse, men gå ikke glip af at lave kagen! Klar på 1 time og 5 minutter.
-
Slow Cooker Julefrugtkage
Getty Images
Glem de frugtkager, der tager en måned at lave, og prøv i stedet denne fabelagtig aromatiske opskrift i din crockpot. Det er lige så smagfuldt som de traditionelle opskrifter, men tager kun 9 timer.
Brug gul kageblanding for at spare tid og tilføje æg, krydderier, smør, tranebær, rosiner, dadler, kandiseret citrusskal og pekannødder. Kog i 6 timer i crockpot og lad hvile med gryden væk i 2 mere. Lav en glasur af marmelade og citronsaft og tilsæt den oven på kagen. Restkage kan fryses op til 12 måneder, tæt pakkes i folie og placeres i en forseglet frysepose.
-
Klassisk New York Cheesecake
Lew Robertson-Getty Images
Denne opskrift på vidunderligt tæt og fløjlsagtig ostekage er en vidunderlig måde at indpakke dit måltid på. Bages det dagen før, og afkøles det natten over eller op til 24 timer.
Graham-kiks, sukker og smeltet smør udgør en uimodståelig skorpe, mens den klassiske flødeost, æg, creme fraiche og sukkerbatteri udgør en tyk, cremet fyld. Bages i 1 time og 20 minutter ved 2 forskellige temperaturer. Afkøles i 3 timer og pynter med friske bær eller frugtkompott.
-
Cocktail med glædelig jul
Granen / Diana Chistruga
Sig "God jul!" med en glitrende feriecocktail, der er en festlig, forfriskende drink til dine julesammenkomster. Tranebærsaft og sodavand er tilsat gin for en enkel, dejlig sæsonbestemt drik.
For større fester skal du lave en kande ad gangen ved at multiplicere ingredienserne med 8, men sørg for at bruge det hele på én gang, så seltzerboblerne ikke forsvinder.
-
Hvid julecocktail
Granen / Teena Agnel
Hvid chokoladelikør, ægnøg og whisky kombineres for at skabe en fabelagtig cocktail i denne frække og dejlige feriedriksopskrift. Ikke alle mennesker er glade for ægnøg, men med tilføjelsen af en sød likør og whisky af god kvalitet, vil denne cocktail helt sikkert glæde dine gæster.
Brug en cocktailrister til at fremstille den, og server en iskold drink i festlige briller dekoreret med chokoladeflager eller spiseligt guld. Klar på 3 minutter.
-
Traditionel gløgg
Granen
Gløgg er en traditionel feriedrink, der gør en varmende tip for voksne på dine vinterfester. Hemmeligheden bag en god gløgg er at bruge kvalitetsvin. Jo bedre vin, desto smagere er den varme version.
Denne frugtagtige, godt krydret komfuropskrift har brug for 1 flaske god Cabernet Sauvignon, Zinfandel eller Merlot, krydderier, orange, brandy, ingefær og honning. Lad ingredienserne udvikle deres smag på lav varme uden at lade blandingen koge. Server i festlige briller. Klar på 30 minutter.
-
Hurtig Brandy Eggnog
Granen
Æggedyr er en ferieklassiker og en favorit festdrink at nyde i juletiden. Selvom der er mange måder at fremstille æggehugde på, er få opskrifter lige så traditionelle som denne version fra bunden, der indeholder brandy og frisk æggeblomme og er klar inden for 3 minutter.
I en cocktail-ryster blandes brandy, mælk, æggeblomme og enkel sirup. Ryst kraftigt, og tilsæt derefter is til en anden ryste. Sil og server. Hvis du ønsker en ikke-alkoholisk version, kan du tjekke vores pepperkagægnog, hvor alkohol er valgfri.
