Howard Shooter / Getty-billeder
Julemenuer kræver en mindeværdig dessert. Og ingen spiser dessert med franskernes aplomb med deres makroner og deres souffler og deres tartes . Disse klassiske opskrifter spænder fra enkle slik og let bagte varer til detaljerede showstoppere, der sørger for at wow dine gæster.
-
Klassisk fransk Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche, en traditionel fransk bryllupskage, gør også en imponerende dessertbord midtpunktet til specielle lejligheder og helligdage. Den klassiske opskrift stabler profiteroles i et træformet tårn, der er sikret med karamel og dekoreret med sukkede mandler og spundet sukker. Moderne croquembouches tilføjer variation med kreative wienerbrød smag og dekorationer fra blomster til sukker kunst og endda smeltet chokolade.
-
Opera Cake
Granen
Denne kage kaldes gâteau opéra på fransk, og stabler let mandelsvampkage med kaffesmørkrem og mørk chokoladeganache, hvilket giver den karakteristiske lag. Selvom det er en investering i tid og kræfter, er det værd at det er sådan en slående dessert.
-
Klassiske franske madeleiner
Howard Shooter / Getty-billeder
Madeleines, et klassisk fransk konditor, der er størrelse som en cookie, men med tekstur af en lille kage, fortjener et sted ved enhver fest, inklusive selvfølgelig jul. Par disse smøragtige godbidder sammen med kaffe, te, varm chokolade eller endda et glas vin.
-
Nem Macarons
Granen
Franske makroner definerer praktisk talt ferie forkælelse. Disse æteriske marengs cookies kager smagfulde fylde såsom frugtkonserves, chokolade, smørcreme og nøddesmør. Mandelmel tilføjer en svag smag af marsipan. Madfarve forvandler marengene til dæmpede eller levende farver, der ofte, men ikke altid, efterligner smag på fyldet og gør dem særligt attraktive emballeret i gennemsigtige containere.
-
Chokolade Bûche de Noël (Yule Log) kage
Granen
Når de er bagt som en hyldest til (og erstatning for) yule-loggen, er Bûche de Noël-kager blevet en julestolpe i Frankrig og rundt om i verden. Lavet af valset svampekage lagdelt med chokoladesmørcreme og dekoreret til at ligne en log, desserter bliver ikke mere traditionelle end dette.
-
Traditionelle speculaas
Getty Images
Mens de er teknisk hjemmehørende i Belgien og Tyskland, er spekulanter også elskede af franskmændene. Denne sprøde, let søde cookie beder om at blive dyppet i kaffe uimodståelig duftende. Blandingen af aromatiske krydderier, inklusive kanel, ingefær, nelliker, muskatnød og kardemomme, gør dem til en ideel feriested.
-
Fransk Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Crème au caramel , også kendt som crème caramel, er et godt dessertvalg til middagsselskaber. Med en mild og sofistikeret smag kan denne bistro klassiker tilberedes op til en dag i forvejen, hvilket gør den specielt ferievenlig.
-
Mørke chokolade-trøfler
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Blød mørk chokolade ganache overdådigt støvet med kakaopulver giver en godbid i modsætning til andre. Disse rige franske mørke chokolade-trøfler laver en tilfredsstillende, men lille, sød og vidunderlig ferie til middag.
-
Klassisk fransk citronsorter
Granen
Denne meget franske tarte , der findes ved konditorier og caféer året rundt, giver en forfriskende tilføjelse til feriemenuen. Den kølige, skarpe citronpåfyldning kontrasterer fint med den flagerende, lidt søde wienerbrød. En lille dukke af Chantilly-fløde, der serveres med desserten, løfter den op til et ekstra-specielt niveau.
-
Marrons Glacés (kandiserede kastanjer)
Granen / Victoria Heydt
Kastanjer, der steger på åben ild, betyder juletid som få ting kan, men i Frankrig får kandiserede kastanjer endnu mere opmærksomhed. Populære konditorer i Paris sælger hurtigt ud, men du kan gøre denne overdådige søde derhjemme med kun sukker, vand og vanilje ud over nødderne. Processen tager et par dage, men kun et par minutters hands-on tid.
-
Apple Cider Pound Cake
Paul Poplis / Getty Images
Tag en bid af denne æble cider pund kage, der straks transporteres til frugtplantagerne i Normandie. De varme krydderier sørger for en dejlig afslutning på dit feriemåltid, og du kan lave kagen på forhånd.
-
Individuelle chokolade-souffler
zeleno / Getty Images
Begyndere franske kokke tackle ofte en enkel soufflé, når de først starter i køkkenet. Denne overraskende lette opskrift giver en luftig og lækker chokoladeversion med komplekse smag. Server de individuelle størrelse soufflés varme fra ovnen med en støvning af pulveriseret sukker eller kakao.
-
Pocherede pærer i rødvin
Carlo A / Getty Images
En klassisk fransk skål, der stammer fra vinregionerne Bourgogne og Lyon, poires à la beaujolaise ( posjerede pærer) er en enkel, men sofistikeret dessert. Skrællede hele pærer posjeret i rødvin og krydderier resulterer i en smuk, rubinrød dessert.
-
Oeufs à la Neige (Sneæg)
Spruce / Molly Watson
Oeufs à la neige , eller sneæg , er en traditionel fransk dessert med posjerede marengs svævende i en hjemmelavet vaniljesaus. Det er en let dessert, der er sjovt at spise og gør en let afslutning på et tungt julemåltid.
