mariva16 / Getty Images
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 65 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 325 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 31g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 325 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 20% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 189 mg | 63% |
| Natrium 220 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 31g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en gammeldags yndlingskødloffersopskrift lavet med magert jordkød, chilisauce eller ketchup, havre og andre ingredienser og krydderier.
ingredienser
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 2 ribber selleri (hakket)
- 1/2 kop løg (hakket)
- 1 1/2 pund malt oksekød (eller en kombination af malt oksekød og svinekød)
- 3/4 kop havre (hurtig eller gammeldags)
- 1/4 kop chilisauce (eller ketchup)
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 1/2 tsk salt
- 1 stort æg (slået)
- 3 spsk vand (eller mælk)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F
Opvarm olien i en stor stegepande på medium varme. Tilsæt den hakkede selleri og løg; kog, indtil grøntsagerne er møre, eller i ca. 7 til 9 minutter under omrøring ofte.
I en stor skål blandes blandet oksekød eller oksekød og svinekød, havre, chilisauce eller ketchup, Worcestershire-sauce, salt, slået æg, selleri og løg, og vandet eller mælken.
Pakk kødlaffeblandingen i en 9-by-5-til-3-tommer brødpande, eller form den og bag den fri-form i en 9-by-13-by-2-tommer bagepande eller 10-by-15- 1-tommer gelérullepande.
Bages ved 375 F i 1 time.
Brug 2 spatler til at flytte kødlappen forsigtigt til en serveringsplade og skive.
Tips til kødlaffefremstilling
- Brug om muligt frisk, malet oksekød, der ikke er frosset. Frysning og derefter optøning reducerer nogle af de naturlige juice i oksekødet. Hvis du bruger frosset malt oksekød, skal du tine det op efter instruktionerne i pakningen, lige før du laver kødlappen. For at kontrollere, om kødlappen er skæv, skal du bruge et pålideligt termometer, der er indsat i midten af brødet. Malt oksekød, svinekød og lam skal være 160 F. For malet kalkun eller kylling skal du kigge efter en minimum sikker temperatur på 165 F. Lav to brød og frys den til et fremtidigt måltid. Bages en ufortøet frosset kødlaff i ca. 2 timer, eller indtil den når 160 F (165 F, hvis der er fjerkræ i brødet).Til 1 kop strimlet cheddar eller peber jackost til en kødlaff for ekstra smag og fugt. Næv nogle grøntsager ind i brødet. Tilsæt ca. 1/2 kop strimlede kartofler eller gulerødder, eller tilsæt nogle rester mosede kartofler. Eller brug nogle strimlede grøntsager til at erstatte noget af det jordede kød. Udskift mælken eller vandet med tomatsaft eller oksekød eller grøntsagsbuljong. Brug bløde, friske brødkrummer i stedet for havre, eller erstatt havre med ca. 1/2 kop fint tørt brød krummer. Til ekstra fiber, tilsæt et par spsk havrekli eller hvedekli.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
