Granen
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 9 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 248 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 9 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 248 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 6g | 30% |
| Kolesterol 69 mg | 23% |
| Natrium 489 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Calcium 150 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En af de nemmeste måder at jazze op et grundlæggende majsbrød er ved at tilføje sukkermajs - uanset om det er dåse, frosset eller skåret lige af kobben.
Frisk majs er bedst, men frosset er næsten lige så godt. Bare lad majset tø og derefter drænes grundigt. Hermetiseret majs fungerer også i en knivspænding - igen skal det tømmes grundigt, inden det blandes i dejen.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 kop altmel (sigtet)
- 1 kop gul majsmel
- 1 spsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 2 æg (slået)
- 1 kop halv og halv
- 1/4 kop smør (eller forkortelse, smeltet)
- 1/2 kop sukker (valgfrit, hvis du foretrækker usødet majsbrød)
- 1 kop sukkermajs (frisk, optøet eller dåse; drænet godt)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 400 F. Fedt en 9x9 bagepande grundigt.
Granen
Sigt mel, majsmel, bagepulver og salt sammen.
Granen
Kombiner halvdelen og halvdelen, æg, smør (eller forkortelse) og sukker.
Granen
Tilsæt de flydende ingredienser til de tørre, og bland bare indtil melet er fugtigt, ikke mere end ti til femten sekunder. Fold derefter majs ind, men overmix ikke dejen, ellers bliver majsbrødet for hårdt.
Granen
Hæld dejen i din forberedte gryde og bag kornbrødet med det samme.
Granen
Bages 25 til 30 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af kornbrødet, kommer ud og kanten af kornbrødet begynder at adskille sig fra gryden.
Granen
Tips
- Du kan blande de tørre ingredienser og de flydende ingredienser og holde dem separat i et par timer. Men når du først har kombineret det tørre med det våde, er det bedst at panere og bage så hurtigt som muligt. Når du smør din bagepande, skal du ikke gøre det for tidligt, eller forkortelsen kan smelte og pulje i bunden af gryden. Derudover behøver du ikke mel din bagepande: smør, forkortelse eller almindelig tilberedningspray er tilstrækkelig.
Opskriftsvariationer
- For at tilføje en smule zest til din kornbrød, rør 1 eller 2 fint terninger, friske grønne chilier (såsom Anaheim eller poblano) eller ca. 1/4 kop dåse, terninger, grønne chilier. Du kan også bruge maltet baconfedt i stedet for nogle eller alt smør. Men sørg for, at du starter med rent hvidt baconfedt, ikke med den brune eller sorte brændte rest fra din baconpande. For den sags skyld ville smuldret bacon også være en velkommen tilføjelse til denne opskrift. Hvis du vil lave muffins i stedet for et firkantet kornbrød, laver de koge hurtigere, så start med at kontrollere dem efter 18 minutter eller deromkring. Når kanterne trækkes væk, og en tandstikker kommer tør ud, er de færdige.
Opskrifttags:
- Hurtigt brød
- majsbrød med majs
- appetitvækker
- amerikansk
