bhofack2 / Getty Images
En isbold er et stort, rundt stykke is, der smelter langsommere end almindelige isterninger og forhindrer udvandede drikkevarer. Ved at bruge iskugler behøver du ikke længere bekymre dig om, at din skotsk på klipperne, Jack and Coke, eller gin og tonic bliver mere vand end cocktail, før du er færdig med det. Der er et par nemme måder, du kan lave iskugler derhjemme på.
Sænk smeltet
Issmeltning er en af grundene til, at dine "hjemmelavede" drinks muligvis ikke smager så friske som bardrikke. Isen, der serveres i barer, er designet til at fylde glasset ved at udnytte dets maksimale kapacitet. Dette holder igen alt sammen køligere og forhindrer isen i at smelte for tidligt.
Det klassiske terningesign, der er almindeligt i frysere til hjemmet, tillader ikke effektiv brug af en glasform, så din is smelter hurtigere. Iskuglen forhindrer dette problem ved at give dig en stor klump, der naturligt afkøler sig og bremser smelten.
Hvornår skal du bruge iskugler
Iskugler er perfekte, når du drikker direkte spiritus på klipperne og til lowball blandede drinks som den sorte russiske og gammeldags. Det er også dejligt at bruge isboller i iskaffedrikke og mælk eller fløde cocktails, som du vil holde koldt og fri for overskydende vand.
Den gennemsnitlige isbold er lige omkring to inches i diameter (størrelsen på en håndbold eller racquetball). De passer ind i de fleste highball og lowball briller.
- Afhængigt af formen passer iskuglen muligvis ikke i et kollinsglas. Det hjælper, hvis dit glas har en bred kant. De, der tilspidser indad ved kanten, fungerer ikke, og din bold kan muligvis bare sidde på toppen. Isbolde er også en god måde at holde en festpunch iskold i et par timer.
3 måder at lave en isbold på
Der er et par måder at fremstille iskugler på. To er meget lette og metoder, som enhver kan trække af hjemme. Den anden tager nogle færdigheder, men er sjovt, hvis du er ude af en udfordring.
- Udskæring: udskæring iskugler er temmelig almindeligt i Japan. Det betragtes som et håndværk, og det kan tage en ekspertisen til iskugle otte minutter at danne en kugle fra en solid issten. Det er en færdighed, der kræver meget tålmodighed (og is) at mestre, så det er ikke ideelt eller praktisk for de fleste hjemmebartendere. Isboldforme: Den nemmeste og mest populære mulighed for den gennemsnitlige person er at bruge en isboldform. Disse er lette at finde, især online. Generelt har du muligheden mellem en aluminiumspresse og en plastform. Balloner: Dette lette trick kom fra Mixolog Bobby "G" Gleason. Alt hvad du behøver er en pose med balloner, et sted i fryseren til at hænge dem en gang fyldt med vand og en nat for at lade den "tårnformede" is fryse.
Ice Ball Press
Formene af aluminium eller metal nedbryder faktisk en stor isbit for at danne en kugle. Formens kraft presser isblokken ind i den kugleformede form og skaber et perfekt afrundet stykke is på få minutter uden lidt eller ingen anstrengelse. Når du først har rullet, kan du lave 30 eller flere iskugler på en time, selvom du behøver at have et godt lager af isblokke klar.
Disse presser er bredt tilgængelige og findes også i forskellige former. Ulempen er, at de er dyre og sælger for $ 100 eller mere. Iskuglerne er muligvis ikke hele to inches runde.
Forme af plastikkugler
Plastformene er langt mere økonomiske og sælges ofte for mindre end $ 30. Det grundlæggende design er det samme - en todelt form, som du fylder med vand - og de kan lave to, fire eller seks bolde ad gangen.
- Whisky Rounders Ice Ball Maker er et godt valg og laver seks iskugler på én gang. Den fine funktion med denne er, at topformerne er adskilte, og en enkelt iskugle kan fjernes efter behov. De mere almindelige todelt forme, såsom Charmed Ice Ball Maker, har et enkelt topstykke, der er forbundet til alle isboldene. Med denne type bliver du nødt til at fjerne dem alle på samme tid.
Den største ulempe ved formen af iskugler er den tid, det tager at fryse hvert sæt kugler. Planlæg mindst fem timer - eller to gange den tid, der kræves til en almindelig isbit - til fuld frysning. At placere formen i den koldeste del af din fryser hjælper med at fremskynde processen.
Små iskugler
Hvis du handler online for en iskugleform, skal du være opmærksom på størrelsen på selve formen. Der er adskillige isbakker, forme og presser, der kun er en redesign af standard terningbakken. Disse vil i det væsentlige lave miniatyriseboller.
Mens de små iskugler er pæne (især til disse collinsglas) og de er søde til fester, smelter de lige så hurtigt som din standardis. De større iskugler - dem, der er cirka to centimeter og passer i håndfladen - er dem, du gerne vil forhindre overfortynding af dine drikkevarer.
Sådan udfyldes en isboldform
Et par tip og tricks vil være nyttige, når du fylder en standard to-stykke isboldform:
- Adskil de to stykker af formen. Hold formen over vasken, fyld bundformen til toppen af kanten (ikke kun kugleformen) med destilleret vand. Placer det øverste stykke over bunden og skub det ned. Vandet, der forskydes fra den nederste bakke, vil fylde den øverste del af kuglen. Alt overskydende vand kommer ud af lufthullerne på toppen af hver kugleform. Sæt din iskugleform på en jævn overflade i fryseren. Hvis formen er vippet, lækker vandet ud, og du har ikke en fuld kugle, når den er frosset. Lad formen sidde uforstyrret i mindst tre til fem timer, eller indtil den er helt frosset. Den nødvendige tid afhænger af, hvor kold fryseren er, og hvor du placerer bakken inde i den. Når den er frosset, skal du adskille de to dele af bakken. Hvis nogen af iskuglerne klæber fast på formen, kør koldt vand over bunden af formen, og isen skal frigive. De frosne iskugler kan opbevares i en fryserpose eller en skål i fryseren, indtil det er nødvendigt. Hvis du følger med i frysecyklussen, kan du let have et dusin eller flere iskugler til rådighed når som helst.
Holdbarhed
En isbolds levetid afhænger af temperaturen i rummet, glasset og væskerne, der hældes over isen. Brug af et kølet glas og kolde ingredienser vil hjælpe med at øge isboldens effektivitet.
Generelt kan du muligvis få et par timer ud af en enkelt kugle og være i stand til at bruge den til to eller tre drinks. Hvis du tager en drink ude på en varm sommerdag, kan du få mindre end en time ud af det. Alligevel er det markant bedre end de 15 minutter, du muligvis kommer ud af dine standard køkkenis.
Hvorfor Great Ice laver store cocktails
