IgorGolovnov / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 8 ounces sild (3 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 348 | Kalorier |
| 25g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 ounces sild (3 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 348 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 25 g | 32% |
| Mættet fedt 6g | 31% |
| Kolesterol 41 mg | 14% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Diætfiber 3g | 9% |
| Protein 12g | |
| Calcium 129 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Stegning eller sautéeing er en favorit måde at tilberede og spise røget sild i Caribien.
Røget sild i Caribien saltes og hærges for at bevare den. Det ligner saltfisk, der er lavet med torsk.
En af de største forskelle, når man koger disse to behandlinger med fisk, er, at røget sild ikke kræver en bløddøgning natten over for at slippe af med saltigheden. Normalt gør en 5- til 10-minuters kogning tricket.
Når der tilberedes røget sild på denne måde, kan den spises med ris, brød, bager, roti eller dumplings. Det er en god frokost- eller aftensmad.
ingredienser
- 8 ounces røget sildefilet
- 2 spsk neutral olie som raps eller grøntsag
- 1/2 kop terninger med løg
- 1/2 kop tomater i terninger
- Hakket varm peber (efter smag)
- 1 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk hakket frisk timian
- 1/2 spsk citronsaft
- 2 grønne løg skåret tyndt (hvide og grønne dele)
Trin til at gøre det
Tilsæt de røget sildefileter til en gryde med vand til dækning. Kog op. Kog i 5 minutter og tøm grundigt. Sæt til side.
Når du er kølig nok til at håndtere, skal du hugge fisk i små stykker og læg dem til side.
Tilsæt olie til en stegepande, og opvarm.
Kast løg og sauté indtil gennemsigtig.
Tilsæt tomater, varm peber, hvidløg og timian, og fortsæt med at sauter i 1 minut.
Tilsæt kogt og drænet fisk, og kast den til blanding, kog i 5 minutter. Rør citronsaft og grønne løg ind, og tag den af varmen.
Server straks eller ved stuetemperatur.
Opskrifttags:
- Tomat
- røget sild
- aftensmad
- caribbean
