Corn Østers. Diana Rattray
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 2 til 2 1/2 dusin (24 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 131 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 til 2 1/2 dusin (24 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 131 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 8% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 73 mg | 24% |
| Natrium 271 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 4g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 13g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse dybstegte majsøsters er fluffy små majsfrittere, der ville være lækkert med ethvert måltid. De ligner hush hvalpe, men de er let sødede, og de serveres ofte som en forretter eller en morgenmadsretter. Drys dem med gylden sirup eller ahornsirup til et første kursus, forretter eller morgenmadsretter, eller server dem sammen med stegte fisk eller skinke. Din familie vil elske dem!
ingredienser
- 5 til 6 ører frisk majs (ca. 4 kopper majs)
- 4 store æg
- 1 kop mel til alle formål, 4 1/2 ounces
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk granuleret sukker
- 1 tsk bordsalt
- 1/4 tsk frisk malet sort peber, valgfri
- 1/4 tsk cayennepeber, valgfri
Trin til at gøre det
Skær kernerne fra kobben med en skarp kniv: skæres først halvvejs gennem midten for at frigøre "mælken", og skær derefter resten tættere på kobben. Sæt til side. Eller brug frosset optøet majs. Mos dem let eller pulser et par gange i foodprocessoren for at frigive nogle saft.
Varme ca. 3 inches vegetabilsk olie (jordnøddeolie eller canola er begge gode valg) til 365 ° F.
I mellemtiden skal du adskille ægene og sæt æggehviderne i en lille blandeskål. Læg æggeblommerne i en større blandeskål og læg dem til side.
Pisk eggehviderne indtil stive, men ikke tørre. Sæt dem til side.
Pisk æggeblommerne i cirka 2 minutter, eller indtil de er lyse. Tilsæt majs og bland, indtil det er godt blandet.
I en anden skål skal du kombinere mel, bagepulver, sukker, salt og peber, hvis du bruger; omrør for at blande grundigt. Rør den tørre blanding i blandingen af majs og æggeblomme, indtil den er godt blandet.
Fold de slagne æggehvider ind i dejen, indtil de er godt integreret.
Slip dejen med skefulde - ca. 4 til 6 ad gangen - i den varme olie. Steg i ca. 3 til 4 minutter, og vend dem ofte til at brune dem jævnt. Fjern til papirhåndklæder, og fortsæt med den næste batch, når olien er tilbage op til 365 ° F.
Overfør de dræne frittere til en lav bagepande, og anbring dem i den forvarmede ovn (170 F til 200 F) for at holde dem varme, hvis de ikke serveres med det samme.
Opskrifttags:
- brød
- tilbehør
- syd-
- familie middag
