Diana Miller / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 472 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 39 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 472 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 88 mg | 29% |
| Natrium 705 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 39g | |
| Calcium 138 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Al den godhed, du har brug for, på en tallerken med denne lækre og bemærkelsesværdigt let at lave fad. Torsk er en favorit britisk fisk, den er velsmagende, nærende og så hurtig og let at tilberede og fisken bruges hovedsageligt til fisk og chips. Denne torsk i tomat- og pebersauceopskrift er så enkel at fremstille, den vil hurtigt blive en familiefavorit, som den er i dette hus.
I de senere år har torsken gennemgået nogle vanskelige tider og var engang på listen over truede arter takket være overdreven fiskekvoter. Sørg altid for, at den torsk, du køber, kommer fra en bæredygtig kilde. Din fiskehandler skal kunne rådgive dig.
ingredienser
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 1 lille løg (finhakket)
- 1 hvidløgfedd (hakket)
- 1 rød paprika (podet, kerneret og tyndt skivet)
- 400 g kan hakkede tomater
- 6 tynde skiver Chorizo-pølse (skåret i matchsticks)
- Små kniv chiliflak
- 4 hudfri torskefileter
- Havsalt og sort peber
Trin til at gøre det
Varm de 3 spsk vegetabilsk olie i en stor stegepande. Tilsæt de finhakede løg, og kog forsigtigt i 4 minutter, indtil de er bløde, men ikke brune. Se nøje for at sikre dig, at den ikke brænder. Tilsæt hakket hvidløg og kog i endnu et minut.
Tilsæt peberskiverne og kog i endnu et minut. Tilsæt tomater, Chorizo og chiliflager. Drej varmen til medium, og lad den få en let blæk, reducer varmen og kog i 10 minutter.
I mellemtiden krydre torskefiletene med havsalt og lidt sort peber. Damp torskefiletene i en dampkoger i 4 til 6 minutter.
Anbring peber og tomatsauce i en serveringsskål, læg fileterne ovenpå og server med grønne bønner eller enhver anden sæsonbestemt grøntsag.
Denne skål skal koges frisk; den fryser ikke godt, selvom saucen kan fremstilles på forhånd.
Alternativer til torsk i denne opskrift
Torsk er en dejlig, flassende, fyldig fisk og fungerer så godt i denne opskrift. Det betyder dog ikke, at du ikke kan bruge en anden fisk, hvis du vælger det. Du bliver nødt til at vælge en, der har den samme robuste struktur og smag, eller saucen vil sænke fiskens smag. Det anbefales hellefisk, pollock, laks, piggvar, monkfish og enhver anden stærk kødfisk.
Alternativer til saucen
Langt denne sauce er den bedste kombination, da Chuncho-stansen og tomatens og peberens sødme fungerer meget godt sammen. For at ringe til ændringerne, tilføj friske urter såsom basilikum eller en sød anis smag af kørvel. Hvis du bruger hårdstammede urter som Rosemary-fremgangsmåde med forsigtighed, kan smagen af disse urter tage over.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- british
- hverdagsaften
