Granen / Victoria Heydt
- I alt: 2 timer
- Forberedelse: 90 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 2 pund (12 til 16 portioner)
Pølser kaldes bangers i England, Skotland og Irland. Lav dine egne bangers derhjemme med denne opskrift, der inkluderer malet svinekød, malet kalvekød, krydderier og revet citronskall.
ingredienser
- 1/2 pund magert, svinekød
- 1/2 pund magert jordkalve
- 6 ounce svinefedt (malet)
- 3 skiver brød (hvidt med skorpe, smuldret eller finhakket)
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/8 tsk muskatnød (revet)
- 1/8 tsk mace
- 1/4 tsk fersk timian (hakket eller 1/8 tsk tørret timian)
- 1/4 tsk frisk marjoram (hakket eller 1/8 tsk tørret marjoram)
- 2 tsk frisk salvie (hakket eller 1 tsk tørret salvie)
- 1 tsk citronskal *
- 1 stort æg
- 4 fod tilberedte svinhylster
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen / Victoria Heydt
Kombiner malet svinekød, malet kalvekød, svinekødfedt og brød.
Granen / Victoria Heydt
Pisk sammen salt, peber, cayennepeber, muskatnød, mus, timian, marjoram, salvie, citronskall og æg.
Granen / Victoria Heydt
Elt i svinekød og kalvekød blanding.
Granen / Victoria Heydt
Fyld pølseblandingen i forberedte foringsrør og komprimeres godt.
Granen / Victoria Heydt
Stikk eventuelle luftlommer med en stift. (Opbevar rå pølser i køleskabet op til 3 dage. Frys op til 3 måneder. *)
Granen / Victoria Heydt
At servere, poachere, brise eller stege bangers.
Granen / Victoria Heydt
Par med potetmos og nyd!
Tips
- Brug en zester til at få en perfekt finrevet citronskal. Kogte pølser kan køles op til 1 uge eller fryses op til 3 måneder.
Opskrifttags:
- svinekød
- Hovedretter
- british
- efterår
