Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 3 kopper (serverer 24)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 52 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 kopper (serverer 24) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 52 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 193 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne sauce producerer bestemt et fantastisk rack med grillribben. Uanset om de ryges lavt og langsomt eller bages i ovnen, vil denne grillribesovs tilføre et strejf af varme, lidt røg og meget smag. Hvis du kan lide det endnu varmere, kan du tilføje cayennepeber for at nå dit krydderiniveau.
Hvad der gør dette til en klassisk grill sauce er, at det er i Kansas City stil, der dominerer flaske grill sauce. Det er den smag, du tænker på, når du tænker på grill. Det har en fremtrædende mængde tomat og sukker sammen med krydderierne. Flydende røg bruges til at sikre, at du får røgsmag, især hvis du ikke ryger ribbenene, eller hvis du vil have den røgede smag, når du bruger den som bordsaus.
Da denne sauce har masser af sukker, bør den ikke bruges ved højere temperaturer, ellers får du forkullet sukker. Brug det først ved afslutningen af tilberedningen, når temperaturen er lavere, eller kødet ikke er meget varme på varmen.
ingredienser
- 1/4 kop / 60 ml løg (hakket)
- 2 spsk / 30 ml vand
- 2 spiseskefulde / 30 ml olivenolie
- 2 kopper / 475 ml ketchup
- 1/3 kop / 80 ml brunt sukker
- 3 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk / 15 ml æble cider eddike
- 1 spiseskefuld / 15 ml tomatpuré
- 1 spsk / 15 ml Worcestershire sauce
- 1 tsk / 5 ml flydende røg
- 1 tsk / 5 ml tør sennep
- Valgfrit: 1/2 tsk / 2, 5 ml cayennepeber
- Frisk malet peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Bland den hakket løg og vand i en puré.
Granen
Opvarm en mellemstor gryde over medium varme. Tilsæt olivenolie. Når olien er varm, hæld løgpuréen i. Larm i 2 til 3 minutter.
Granen
Tilsæt de resterende ingredienser (ketchup, brunt sukker, knust hvidløg, æble cider eddike, tomatpuré, Worcestershire sauce, flydende røg, tør sennep, frisk malt peber og valgfri cayenne). Bland grundigt, og lad det simre på lavt i 12 til 15 minutter.
Granen
Når den er kogt, lad sausen afkøle til stuetemperatur, inden den bruges, ca. 30 minutter.
Granen
Nyd som marinade til dine yndlings kød!
Tips
- Den rigtige måde at tilføje sauce til svinekød ribben på er at vente til den indre temperatur er 170 F, når ribbenene er tæt på at være færdige. Nu har du et valg om, hvordan du afslutter dem. For en sprød overflade belagt med grillsauce, tag dem ud af rygeren eller skru op varmen på grillen for at sprøde dem ved høj varme i to minutter. Nu kan du sætte grillsausen på og returnere ribbenene til ryger eller medium-lav varme på grillen for at lade sausen synke ned. Eller du kan blot anvende sausen efter sprødning og skære og servere. Hvis du har pakket dine ribber i folie, og du sprød ikke overfladen, påfør saucen, når du tager folien af og fortsætter med at ryge ribbenene. Saucen tager mere af røg og koges på overfladen, hvilket gør ribbenene klæbrige.
Opskrifttags:
- Tomat
- bbq-sauce til ribben
- tilbehør
- amerikansk
