Coconut Creamed Corn. Foto © Molly Watson
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 491 | Kalorier |
| 27g | Fed |
| 64 g | Carbs |
| 11g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 491 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 27g | 35% |
| Mættet fedt 22g | 111% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 64 g | 23% |
| Diætfiber 8g | 28% |
| Protein 11g | |
| Calcium 101 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Brug af kokosmelk i stedet for at lave en fløde sauce gør hurtigt og nemt arbejde med hjemmelavet cremet majs. Grøft dåsen creamed majs og tag fat i kokosnødmælk!
Bemærk: Fristende som det kan være at bruge "let" kokosnødmælk, ved, at chancerne for, at det knuser på dig, øges eksponentielt.
ingredienser
- 1 dåse (14, 5 ounces) kokosmelk
- 1 fed hvidløg
- 1 stilk citrongræs
- 1 jalapeno chile
- 1 tommer stykke ingefær
- 4 ører søde majs
- Dash havsalt efter smag
- Valgfri garnering: purløg
Trin til at gøre det
Læg kokosmælken i en mellemstor gryde over svag varme. Når det opvarmes, skal du skræl hvidløg og skære citrongræsstilken i 3-tommer stykker, knus alt let og tilsæt det til kokosmælken. Skær chilen i tykke ringe; skræl og hakk eller riv ingefæren, og tilføj dem også. Øg varmen for at opretholde en blid simmer, indtil smagene smelter sammen, 20 til 30 minutter.
I mellemtiden skal du ryste kornet, skære kernerne ned i en stor skål, og brug derefter et stort rivejern til at rive den resterende juice og kerne fra skiven.
Fisk ud og smid hvidløgsfedd og stykker citrongræs og chile fra kokosmelken.
Tilsæt majs og rør for at kombinere. Kog, omrøres af og til, indtil majs er kogt efter smag, 5 til 10 minutter, afhængigt af hvordan du kan lide din majs.
I mellemtiden hakkes græsløg, hvis du bruger det.
Tilsæt salt efter smag og pynt med purløg, hvis du vil.
Opskrifttags:
- Peber
- tilbehør
- amerikansk
- familie middag
