The Gran / Diana Rattray
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 2 liter kartofler (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 653 | Kalorier |
| 41g | Fed |
| 47 g | Carbs |
| 25g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 liter kartofler (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 653 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 41 g | 53% |
| Mættet fedt 23 g | 116% |
| Kolesterol 109 mg | 36% |
| Natrium 1228 mg | 53% |
| Samlet kulhydrat 47g | 17% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 25g | |
| Calcium 670 mg | 52% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Au gratin kartofler laver en speciel sideskål til en weekendmiddag eller feriemåltid. Brug røde kartofler eller Yukon-guld i denne skål.
Kartoflerne koges kortvarigt, inden de kombineres med sovsingredienserne og osten. Et strejf af muskatnød giver kartoflerne ekstra smag, men det kan udelades.
ingredienser
- 4 kopper terninger med terninger (ca. 1/2 tommer terninger)
- 7 spsk smør, (delt)
- 1/3 kop altmel
- 1 3/4 kop mælk (hel eller fedtfattig)
- 1/8 tsk frisk malet sort peber
- 3/4 tsk kosher salt
- 1 1/2 kop (6 ounces) strimlet skarp cheddarost (delt)
- 1/2 kop fersk revet parmesan- eller Peccorino Romano-ost (delt)
- 1 kop bløde brødsmuler
- Valgfrit: strejf af muskatnød
Trin til at gøre det
Varm ovnen til 400 F.
Smør en 2-liters bagefad.
Læg kartoflerne i en gryde og dæk med vand.
Kog op over medium-høj varme. Sænk varmen til medium, dæk, og fortsæt med at koge i ca. 10 til 15 minutter, eller indtil de terningkastede kartofler er gaffel-møre. Dræne.
I mellemtiden smelte 4 spiseskefulde smør over medium varme i en mellemstor gryde.
Tilsæt mel og rør, indtil det er blandet og boblende.
Tilsæt mælken, og fortsæt med at koge under omrøring, indtil den er tyk. Rør salt, peber og muskatnød ind, hvis du bruger det.
Reserver ca. 1/2 kop Cheddar-ost og 2 spsk parmesan- eller Romano-ost; sæt til side.
Tilsæt den resterende Cheddar og Romano eller Parmesanost i sausen og fortsæt med at koge under omrøring, lige indtil osten er smeltet.
Tilsæt de dræne kartofler, og rør forsigtigt til belægning grundigt.
Overfør kartoffelblandingen til den forberedte bageplade. Drys den reserverede Cheddar og Parmesan eller Romano ost over kartoffelblandingen.
Smelt det resterende smør og smid med brødkrummene. Drys jævnt over ostelaget.
Bages i 15 minutter, tænd derefter ovnen på broil og broil i et minut eller deromkring, lige indtil de er pænt brunt.
Opskrifttags:
- Cheddar
- tilbehør
- syd-
- jul
