The Gran / Diana Rattray
Sydlige spiser stegt grønne tomater, og de spiser også stegte røde tomater. Hvis du ikke har prøvet dem, kan du tage en godbit.
Native til Mexico og Mellemamerika er det ikke klart, hvordan tomater kom til USA. Thomas Jefferson voksede dem op i 1780'erne og krediterede en af hans naboer introduktionen, men Harriott Pinckney Horry indspillede en opskrift "At Keep Tomatoes For Winter Use" i 1770. Der er en folkelegende, som de blev introduceret af afrikanske slaver, der kom til Nordamerika som Caribien, og nogle historikere mener, at portugiserne introducerede tomater til Afrikas vestkyst.
Der er masser af måder at beklæde og stege dine tomater på, bliv kreative; Brug brødkrumm, krakkekrummler, kornmel eller mel. Nogle mennesker dypper dem i slagne æg inden udgravning, mens nogle bare mudrer derefter steges. Salt og peber dem først, og brug lidt baconfedt til smag, hvis du har det.
Valg og opbevaring
Hjemmelavede tomater er normalt de bedste, men hvis du skal købe dem, skal du kigge efter faste og være opmærksom på duften. Hvide pletter betyder, at de er blevet tvunget til at modnes med gas. Hvis du har en overflod af gode friske tomater, skal du fryse dem hele. Bare vask, tør, og læg dem i fryseposer. De beholder deres smag, og når den først er optøet, vil skallet let glide ud. Brug dem i enhver opskrift, der beder om friske tomater undtagen salater.
Grønne tomater opskrifter
- Grøn tomat og æblechutney: Dette er den perfekte måde at bruge en flok grønne tomater på. Den smukke del om chutneys er, at de kan være, uanset om du vil have dem til at være: krydret, ingen varme, chunky eller ikke chunky, osv. Denne især parrer perfekt sammen med brød eller ost. Sukkermajs og grønne tomatfrittere: Hvis du vil have en let under farten morgenmad eller en lækker snack end denne opskrift er bestemt for dig. Disse fritters er virkelig lette at sætte sammen og stege. Den mest tilfredsstillende del er måske at vælge, hvordan du vil sødne dem op. Du kan rulle dem i kanelsukker, støv dem med pulveriseret sukker eller endda servere dem med lidt sød sirup. Valget er dit, og de er alle velsmagende nok til at tilfredsstille din søde tand. Grønt tomat hurtigt brød: Dette er en anden fantastisk opskrift til at bruge en overflod af grønne tomater. Du kan bruge det til ethvert måltid. F.eks. Til morgenmad laver det en velsmagende toast og til middag kan det være din dessert. Du kan endda gøre det til brødpudding eller fransk toast. Mulighederne er uendelige, så lad ikke dine tomater ødelægge.
