Guy Crittenden / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 64 1 "firkanter (64 portioner)
Krydret, sød og chewy kanel gumdrops er en sjov vri på den traditionelle frugt-flavored gumdrop. Denne opskrift kræver en omhyggelig timingskoordination, så sørg for, at dine ingredienser måles, og at dit udstyr er praktisk, før du begynder. Kanelolie findes i mange bagebutikker eller kageforsyningsforretninger.
ingredienser
- 1 kop sukker
- 1 kop let majs sirup
- 3/4 kop vand
- 1 pakke / 1 3/4 oz. frugt pektin
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/8 tsk kanelolie
- 8 dråber rød madfarve
Trin til at gøre det
Forbered en 8-tommer pande ved at dække den med aluminiumsfolie og sprøjte den med nonstick kogespray.
Kombiner sukker og majs sirup i en stor tyndbundet gryder over medium varme. Rør konstant, indtil blandingen koges kraftigt, ca. 8 til 10 minutter.
Fortsæt med at tilberede under omrøring lejlighedsvis, indtil sliket læser 280 F på sliktermometeret, soft crack-scenen.
Mens du venter på, at sliket når den rigtige temperatur, skal du blande vand, pektin og bagepulver i mellemstor gryde. Anbring over høj varme og kog til kogepunktet. Fjern det fra varmen og læg den til side for at afkøle lidt.
Når blandingen af sukker / majs sirup er på det bløde knækstadium, skal du placere pektinblandingen tilbage på høj varme. Strøm sukkerblandingen langsomt i pektinblandingen under omrøring.
Fortsæt med at tilberede slik, mens du omrører konstant, i et ekstra minut.
Fjern det fra varmen, og omrør madfarve og kanelolie.
Hæld i forberedt pande, og lad den indtil den er fast.
Skær med en skarp kniv eller cookie skærer og rull stykker i kornet sukker.
Opskrifttags:
- Slik
- cookies og slik
- amerikansk
- jul
