Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 0 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 1 skål (1 portion)
En masse kinesiske omrørte retter fra kinesiske takeaways tilsætter ofte en masse "kinesisk brun sauce" i deres retter. Denne brune sauce indeholder normalt oksekødbestand / oksekødbuljong for at give skålen en ekstra smag, men du kan også bruge kyllingebuljong / bestand, hvis du vil.
Vi må understrege, at ”brun sovs” er en vestkinesisk takeaway-ting. I nogle kulturer bruges brun overhovedet ikke overhovedet. Hele formålet med brun sauce er at tykkere saucen og tilsæt lidt smag. I ægte østlige køkken behøver du ikke tilføje ekstra aroma ved hjælp af denne slags sauce.
Vi har leveret en opskrift på den normale version af kinesisk brun sauce (oksekødversion) samt den alternative kyllingeversion.
Du vil ofte finde dette let at fremstille brun sauce, der ledsager populære kinesiske retter såsom oksekød med broccoli, chow meins osv.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 3/4 kop oksekød
- 1 1/4 spsk østerssauce
- 1 tsk mørk sojasovs
- 1/2 tsk sukker
- 1 spsk majsmel (eller kartoffelstivelse)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hell alle ingredienserne i en gryde.
Bland jævnt, og sørg for, at der ikke er klumper af majsmel.
Før det koges op og omrør under kogning, og lad det simre, indtil sausen når den tykkelse, du kan lide.
Opskriftsvariation
- Kyllingebuljongversion: Du har brug for 1 kop kyllingbuljong (eller kyllingebestand), 1 1/2 spsk østerssau, 2 tsk mørk sojasovs, 1/2 tsk brun sukker og 1 spsk majsmel (eller kartoffelstivelse). Hell alle ingredienserne i en gryde. Bland jævnt, og sørg for, at der ikke er klumper af majsmel. Før det koges op og omrør under kogning, og lad det simre, indtil sausen når den tykkelse, du kan lide.
Opskrifttags:
- Kylling
- kinesisk brun sauce
- kinesisk
- tilbage til skolen
